தால் டோக்ளி
- 50 min
- medium
- Serves 6
தால் தோக்ளி: மசாலா சேர்த்த கோதுமை மாவு மற்றும் கடலை மாவு துண்டுகளை புளி, வெல்லம் சேர்த்த துவரம் பருப்பில் வேகவைத்தது. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதல், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
துவரம் பருப்பு¾ cup
உப்பு2¼ tsp
மஞ்சள் தூள்1¼ tsp
தண்ணீர்4¼ cup
கோதுமை மாவு½ cup
கடலை மாவு3 tbsp
மிளகாய்த் தூள்¾ tsp
பெருங்காயம்2 pinch
எண்ணெய்1 tbsp
நெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்½ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
புளிக் கரைசல்1 tbsp
வெல்லம்2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 225kcal | 1350kcal |
| Protein | 8g | 48g |
| Carbohydrate | 29g | 173g |
| Fat | 8.9g | 53g |
| Fibre | 5.8g | 35g |
| Sugar | 2.5g | 15g |
Cookd masalas for toor dal
Method
பருப்பைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீருடன் சேர்த்து 3-4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
கோதுமை மாவு, கடலை மாவு, மசாலாக்கள் சேர்த்து கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும். மெல்லிய தாள்களாகத் தேய்த்து, பெரிய சாய்சதுர வடிவங்களாகவோ நீளத் துண்டுகளாகவோ வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி கடுகு வெடிக்க விடவும். சீரகம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கீறிய பச்சை மிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வேக வைத்த பருப்பைச் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
புளி, வெல்லம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி, கலவையைக் கொதிக்க விடவும்.
முக்கோண மாவுத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, வேகும் வரை 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாகப் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
1 note- R
RishiJuly 2024
what does one serving mean here? like one cup?
