भिंडी वड़ा
- 30 min
- mild
- Serves 4
भिंडी वड़ा, या वेंडैक्कई वडई, भिंडी, प्याज़ और पुदीना को दरदरे चना दाल के बैटर में मिलाकर बनाया जाता है। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
चना दाल1 cup
पानीFor Soaking
दालचीनी1 inch
लौंग2
हरी मिर्च2
अदरक2 inch
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
भिंडी, बारीक कटा हुआ100 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
चावल का आटा1 tbsp
नमक2 tsp
तेलFor Deep Frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 960kcal |
| Protein | 11g | 44g |
| Carbohydrate | 37g | 146g |
| Fat | 6.5g | 26g |
| Fibre | 8.3g | 33g |
| Sugar | 1.7g | 6.8g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
चना दाल को 30-45 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
चना दाल को दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च और अदरक के साथ दरदरा पीस लें। (बहुत ज़्यादा चिकना और गीला नहीं होना चाहिए। कम से कम पानी के साथ सूखा होना चाहिए।)
कटा हुआ हरा धनिया, पुदीना, भिंडी, प्याज़, चावल का आटा और नमक मिलाएं।
पैन में तेल गरम करें। पिसे हुए वड़ा मिश्रण के छोटे गोले लें, थपथपाकर कटलेट जैसा आकार दें और तलें। धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तेल में डीप फ्राई करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।
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