भिंडी वड़ा
Also known as Vendaikai Vadai, Vadai · Veg · Tiffin, Dal
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lady's finger vada, or vendaikai vadai, mixes okra, onion and mint into a coarse chana dal batter. Mild, serves 4, 30 minutes plus soaking, with video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsचना दाल1 cup
अदरक2 inch
हरी मिर्च2
लौंग2
दालचीनी1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
भिंडी, बारीक कटा हुआ100 grams
पानीFor Soaking
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
नमक2 tsp
चावल का आटा1 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 241kcal | 964kcal |
| Protein | 11g | 44g |
| Carbohydrate | 37g | 147g |
| Fat | 6.6g | 26g |
| Fibre | 8.4g | 34g |
| Sugar | 1.7g | 6.8g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
- 1
चना दाल को 30-45 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
चना दालपानी
- 2
चना दाल को दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च और अदरक के साथ दरदरा पीस लें। (बहुत ज़्यादा चिकना और गीला नहीं होना चाहिए। कम से कम पानी के साथ सूखा होना चाहिए।)
अदरकहरी मिर्चलौंगदालचीनी
- 3
कटा हुआ हरा धनिया, पुदीना, भिंडी, प्याज़, चावल का आटा और नमक मिलाएं।
प्याज़भिंडीपुदीनाहरा धनियानमकचावल का आटा
- 4
पैन में तेल गरम करें। पिसे हुए वड़ा मिश्रण के छोटे गोले लें, थपथपाकर कटलेट जैसा आकार दें और तलें। धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तेल में डीप फ्राई करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।
सूरजमुखी का तेल
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