लाहौरी मटन करी
- 60 min
- medium
- Serves 3
तेल और घी में पकाई गई लाहौरी मटन करी, जिसमें ताज़े हरे धनिए, पुदीने और हरी मिर्च का पेस्ट है। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, लगभग 1 घंटे में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
हरा धनिया¾ cup
पुदीना¼ cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
तेल3 tbsp
घी2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
मटन750 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर2 tbsp
दही¾ cup
पानी¾ cup
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 665kcal | 1995kcal |
| Protein | 54g | 162g |
| Carbohydrate | 10g | 30g |
| Fat | 46g | 139g |
| Fibre | 2g | 6g |
| Sugar | 3.7g | 11g |
Cookd masalas for mutton
Method
ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
पैन में तेल और घी गरम करें, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
मटन डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते रहें।
हरी मिर्च और मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं।
हरा पेस्ट डालें और मटन के साथ एक मिनट पकाएं।
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम से धीमी आंच पर 40 मिनट पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें। नमक और काली मिर्च डालें। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
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