लाहौरी मटन करीCook

लाहौरी मटन करी

Name: लाहौरी मटन करी
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 750 grams मटन; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 tbsp जीरा पाउडर; ¾ cup पानी; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ¾ cup हरा धनिया; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 tbsp घी; ¼ cup पुदीना; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; ¾ cup दही; 1 tsp नमक

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total60 min

Prep15 min

Cook45 min

Serves3

Per serving665 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Lahori mutton curry cooked in oil and ghee with a fresh coriander, mint and green chilli paste. Medium-spicy, serves 3, about an hour, step-by-step video.

High protein

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

मटन750 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
जीरा पाउडर2 tbsp
पानी¾ cup
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया¾ cup
घी2 tbsp
पुदीना¼ cup
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
दही¾ cup
नमक1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	665kcal	1995kcal
Protein	54g	162g
Carbohydrate	10g	30g
Fat	46g	139g
Fibre	2g	6g
Sugar	3.7g	11g

Cookd masalas for mutton

Method

1
ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
हरा धनियाहरी मिर्चपुदीना
2
पैन में तेल और घी गरम करें, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
घीसूरजमुखी का तेलअदरक लहसुन पेस्ट
3
मटन डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते रहें।
मटन
4
हरी मिर्च और मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं।
हरी मिर्चजीरा पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरदही
5
हरा पेस्ट डालें और मटन के साथ एक मिनट पकाएं।
6
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम से धीमी आंच पर 40 मिनट पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें। नमक और काली मिर्च डालें। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
पानीकाली मिर्च पाउडरनमक