லாகூரி மட்டன் கறி
- 60 min
- medium
- Serves 3
எண்ணெய் மற்றும் நெய்யில் சமைக்கப்படும் லாஹோரி ஆட்டுக் கறி குழம்பு, புதிதாக அரைத்த கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் பச்சை மிளகாய் விழுதுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கானது, சுமார் 1 மணி நேரம், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
கொத்தமல்லி¾ cup
புதினா¼ cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது5
எண்ணெய்3 tbsp
நெய்2 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
ஆட்டுக் கறி750 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்2 tbsp
தயிர்¾ cup
தண்ணீர்¾ cup
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 665kcal | 1995kcal |
| Protein | 54g | 162g |
| Carbohydrate | 10g | 30g |
| Fat | 46g | 139g |
| Fibre | 2g | 6g |
| Sugar | 3.7g | 11g |
Cookd masalas for mutton
Method
ஒரு பிளெண்டரில் கொத்தமல்லி, புதினா, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வேக விடவும்
ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
பச்சை விழுதைச் சேர்த்து, ஆட்டுக் கறியுடன் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மிதமான முதல் குறைந்த தீயில் 40 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக விடவும். அவ்வப்போது கிளறவும். உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து சுவை சரிபார்க்கவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
