लक्ष्मी कोज़ंबु
- 50 min
- medium
- Serves 4
लक्ष्मी कोझम्बु, या काली मिर्च पून्डु कोलम्बु में छोटे प्याज़ और लहसुन को इमली, नारियल और साबुत काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Ingredients
इमली20 grams
पानी3½ cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
साबुत काली मिर्च2 tsp
सौंफ1½ tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक2 tbsp
मूंगफली का तेल1½ tbsp
नारियल का तेल1½ tbsp
साबुत उड़द½ tsp
मेथी दाना½ tsp
छोटे प्याज़15
लहसुन25 cloves
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 272kcal | 1088kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 23g | 90g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 5.5g | 22g |
| Sugar | 8.2g | 33g |
Cookd masalas for tamarind
Method
इमली का पानी निकालकर अलग रख दें।
मिक्सर जार में कद्दूकस किया नारियल, काली मिर्च, सौंफ और आधा कप पानी डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
एक कटोरे में नारियल का पेस्ट, इमली का पानी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
पैन में मूंगफली का तेल, नारियल का तेल, उड़द दाल और मेथी दाना डालें और थोड़ी देर चलाएं। छोटे प्याज़ और लहसुन डालें और 5 मिनट भूनें। टमाटर डालें और 5 मिनट भूनें।
अब नारियल का मिश्रण पैन में डालें, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 20 मिनट पकने दें। गरमागरम परोसें।
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