लक्ष्मी कोज़ंबु
Also known as Pepper Poondu Kolambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganGluten-freeDairy-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Lakshmi kozhambu, or pepper poondu kolambu, simmers shallots and garlic in tamarind with coconut and pepper. Medium-spicy, serves 4, 50 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsलहसुन25 cloves
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
इमली20 grams
कद्दूकस किया नारियल1 cup
पानी3.5 cup
सौंफ1.5 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक2 tbsp
नारियल का तेल1.5 tbsp
साबुत उड़द½ tsp
छोटे प्याज़15
साबुत काली मिर्च2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
मूंगफली का तेल1.5 tbsp
मेथी दाना½ tsp
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 272kcal | 1088kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 23g | 90g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 5.5g | 22g |
| Sugar | 8.2g | 33g |
Cookd masalas for tamarind
Method
- 1
इमली का पानी निकालकर अलग रख दें।
इमलीपानी
- 2
मिक्सर जार में कद्दूकस किया नारियल, काली मिर्च, सौंफ और आधा कप पानी डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलसौंफसाबुत काली मिर्चपानी
- 3
एक कटोरे में नारियल का पेस्ट, इमली का पानी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
लाल मिर्च पाउडरनमकपानीहल्दी पाउडर
- 4
पैन में मूंगफली का तेल, नारियल का तेल, उड़द दाल और मेथी दाना डालें और थोड़ी देर चलाएं। छोटे प्याज़ और लहसुन डालें और 5 मिनट भूनें। टमाटर डालें और 5 मिनट भूनें।
लहसुनटमाटरनारियल का तेलसाबुत उड़दछोटे प्याज़मूंगफली का तेलमेथी दाना
- 5
अब नारियल का मिश्रण पैन में डालें, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 20 मिनट पकने दें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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