லட்சுமி குழம்பு
- 50 min
- medium
- Serves 4
லட்சுமி குழம்பு அல்லது மிளகு பூண்டு குழம்பில் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, புளி, தேங்காய், மிளகு சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
புளி20 grams
தண்ணீர்3½ cup
துருவிய தேங்காய்1 cup
மிளகு2 tsp
சோம்பு1½ tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு2 tbsp
கடலை எண்ணெய்1½ tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்1½ tbsp
முழு உளுந்து½ tsp
வெந்தயம்½ tsp
சின்ன வெங்காயம்15
பூண்டு25 cloves
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 272kcal | 1088kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 23g | 90g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 5.5g | 22g |
| Sugar | 8.2g | 33g |
Cookd masalas for tamarind
Method
புளித் தண்ணீர் எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் துருவிய தேங்காய், மிளகு, சோம்பு, அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தேங்காய் விழுது, புளித் தண்ணீர், மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் கடலை எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறவும். சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது தேங்காய்க் கலவையை வாணலியில் சேர்த்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
