मद्दूर वड़ाCook

मद्दूर वड़ा

Name: मद्दूर वड़ा
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Karnataka
Ingredients: 1 cup चावल का आटा; ½ cup सूजी; 1/3 cup मैदा; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ½ inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ¾ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¾ tsp नमक; 2 tbsp गरम तेल; ¾ cup पानी; For Deep Frying तेल

25 min
mild
Serves 12

Prep 10 min · Cook 15 min

Start cooking

2 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as No-paruppu vadai · Veg · Tiffin, Snacks & Starters

Tiffin Snacks & Starters Vegan Low carb Dairy-free

कर्नाटक का मड्डूर वड़ा: चावल के आटे, सूजी और मैदा की पकौड़ी, जिसमें प्याज़, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता है। हल्का तीखा, 12 वड़े, 25 मिनट और रखने का समय, वीडियो

Low calorie

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

13 items

12 people

चावल का आटा1 cup
सूजी½ cup
मैदा1/3 cup
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
अदरक, बारीक कटा हुआ½ inch
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ2 sprigs
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
नमक¾ tsp
गरम तेल2 tbsp
पानी¾ cup
तेलFor Deep Frying

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 12 people
Energy	107kcal	1284kcal
Protein	2g	24g
Carbohydrate	16g	191g
Fat	3.8g	46g
Fibre	0.8g	9.6g
Sugar	0.4g	4.8g

Cookd masalas for rice flour

Method

1
एक कटोरे में सारी सामग्री मिलाएं। गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें और नरम पर हाथ में न चिपकने वाला आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
चावल का आटासूजीमैदाप्याज़हरी मिर्चअदरककड़ी पत्ताहरा धनियालाल मिर्च पाउडरनमकगरम तेलपानी
2
बराबर लोइयों में बांट लें, हर टुकड़े को बटर पेपर/ केले के पत्ते पर चपटा करें। यह 1 सेमी मोटा होना चाहिए। मध्यम-गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। हर बार में 4 से 5 मिनट लगेंगे। रंग एक जैसा आए, इसके लिए बीच-बीच में हल्के से पलटते रहें।
तेल