मद्रास मटन करीCook

मद्रास मटन करी

Name: मद्रास मटन करी
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup नारियल का दूध; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; ¼ tsp साबुत काली मिर्च; 3 लौंग; ¼ tsp खसखस; 1 तेजपत्ता; 2 tbsp पानी; 1.5 tsp लाल मिर्च पाउडर; To Taste नमक; 4 cup पानी; 1 tbsp हरा धनिया; 5 सूखी लाल मिर्च; 1 inch दालचीनी; ½ tsp जीरा; ¼ tsp सौंफ; 1 inch अदरक; 5 cloves लहसुन; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 प्याज़; 500 grams मटन; 1.5 tsp धनिया पाउडर; 2 टमाटर

Also known as Coconut Milk Mutton Curry, Tamilnadu Mutton Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total75 min

Prep15 min

Cook60 min

Serves3

Per serving654 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid, Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Madras mutton curry: mutton cooked in a paste of coconut, red chillies, poppy seeds and fennel, with coconut milk. Medium-spicy, serves 3, 75 min, video.

High protein

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

नारियल का दूध1 cup
कद्दूकस किया नारियल½ cup
साबुत काली मिर्च¼ tsp
लौंग3
खसखस¼ tsp
तेजपत्ता1
पानी2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
नमकTo Taste
पानी4 cup
हरा धनिया1 tbsp
सूखी लाल मिर्च5
दालचीनी1 inch
जीरा½ tsp
सौंफ¼ tsp
अदरक1 inch
लहसुन5 cloves
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
प्याज़1
मटन500 grams
धनिया पाउडर1.5 tsp
टमाटर2

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	654kcal	1962kcal
Protein	39g	116g
Carbohydrate	23g	70g
Fat	49g	146g
Fibre	9.6g	29g
Sugar	7.7g	23g

Cookd masalas for mutton

Method

1
कद्दूकस किए नारियल को सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, साबुत काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, जीरा, खसखस और सौंफ के साथ थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलसाबुत काली मिर्चलौंगखसखससूखी लाल मिर्चदालचीनीजीरासौंफअदरकलहसुन
2
पकाने के बर्तन में तेल गरम करें, तेजपत्ता, कटे प्याज़ डालें और ब्राउन होने तक भूनें। मसाला पेस्ट डालें और बीच में 2 बड़े चम्मच पानी डालते हुए धीमी आंच पर 15 मिनट भूनें।
तेजपत्तापानीसूरजमुखी का तेलप्याज़
3
मटन डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें।
मटन
4
नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
लाल मिर्च पाउडरनमकधनिया पाउडर
5
टमाटर डालें और 5 मिनट और भूनें।
टमाटर
6
4 कप पानी डालें, ढककर करी को 45 मिनट, मटन अच्छी तरह पककर नरम होने तक पकाएं।
पानी
7
नारियल का दूध डालें, कुछ मिनट धीमी आंच पर पकने दें। हरे धनिये से गार्निश करें और चावल/रोटी/पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
नारियल का दूधहरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookMarch 2023
instead of coconut milk at the last tried with curd. it came out great.
B
BlessyDecember 2021
It was yummmmm!! I made it for our Christmas lunch, my family loved it.
S
Shankari SekarDecember 2021
it came out perfect
V
Vivethaa SJuly 2025
i cooke the mutton first in the cooker then i make the gravy
D
Darsini ManikandanJanuary 2025
Too good. The only change I made was that I pressure cooked it due to the lack of time. Still turned out good. As a personal preference, I added potato as well.