मकई गोश्तCook

मकई गोश्त

Name: मकई गोश्त
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 प्याज़, मोटा कटा हुआ; 1 inch अदरक; 8 cloves लहसुन; 4 tbsp सूरजमुखी का तेल; 3 हरी इलायची; 1 inch दालचीनी; 1 जावित्री; 1.50 tsp नमक; 0.50 tsp गरम मसाला; 3 हरी मिर्च, कटा हुआ; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tbsp धनिया पाउडर; 1 cup दही, फेंटा हुआ; ¼ cup काजू पेस्ट; As Needed पानी; 0.50 tsp गरम मसाला; ¼ cup फ्रेश क्रीम; 2 tbsp हरा धनिया; For Garnish अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 1 tbsp घी; 1000 grams बोनलेस मटन; 1 cup स्वीट कॉर्न के दाने

Also known as Mutton and corn gravy · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Sweets & Desserts High protein Gluten-free

Total75 min

Prep15 min

Cook60 min

Serves4

Per serving775 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid, Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Makai gosht, a North Indian mutton and sweet corn curry in onion paste with curd, cashew paste, cream and ghee. Medium-spicy, serves 4, 75 minutes, video.

High protein

Ingredients

22 items

Cooking for4 servings

प्याज़, मोटा कटा हुआ4
अदरक1 inch
लहसुन8 cloves
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
हरी इलायची3
दालचीनी1 inch
जावित्री1
नमक1.50 tsp
गरम मसाला1 tsp
हरी मिर्च, कटा हुआ3
हल्दी पाउडर0.50 tsp
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
धनिया पाउडर2 tbsp
दही, फेंटा हुआ1 cup
काजू पेस्ट¼ cup
पानीAs Needed
फ्रेश क्रीम¼ cup
हरा धनिया2 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआFor Garnish
घी1 tbsp
बोनलेस मटन1000 grams
स्वीट कॉर्न के दाने1 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	775kcal	3100kcal
Protein	58g	231g
Carbohydrate	31g	122g
Fat	49g	194g
Fibre	5.4g	22g
Sugar	9.6g	38g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Method

1
प्याज़, अदरक और लहसुन को बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
प्याज़अदरकलहसुन
2
कड़ाही में घी गरम करें और साबुत मसाले डालें, खुशबू आने तक भूनें। मटन डालें और बार-बार चलाते हुए सारा पानी सूखने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलहरी इलायचीदालचीनीजावित्रीबोनलेस मटन
3
नमक और गरम मसाला डालें। प्याज़ का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कच्ची महक जाने तक पकाएं।
नमकगरम मसाला
4
हरी मिर्च और मसाला पाउडर डालें। तेल अलग होने और मसाले पकने तक भूनें।
हरी मिर्चहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
5
आंच धीमी करें, कॉर्न के दाने, फेंटा दही, नमक, काजू पेस्ट और मटन के डूबने भर पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
दहीकाजू पेस्टपानीस्वीट कॉर्न के दाने
6
ढककर धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट, थोड़ा गाढ़ा होने और मटन नरम होने तक पकने दें।
गरम मसालाफ्रेश क्रीमहरा धनियाअदरकघी
7
आखिर में गरम मसाला, घी, फ्रेश क्रीम, कटा हरा धनिया और अदरक के लच्छे डालें।