मल्लिगे इडली
- 27 min
- not spicy
- Serves 4
तैयार डोसा बैटर से बनी मल्लिगे इडली, तेल लगी इडली प्लेटों में डालकर भाप में पकाई जाती है, इसमें फरमेंट करने की जरूरत नहीं है। हल्का नाश्ता, 4 लोगों के लिए, करीब 25 मिनट।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
डोसा बैटर, For MixingSee how to make it1000 grams
तेल1 tsp
पानी, For Steaming750 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 412kcal | 1648kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 80g | 320g |
| Fat | 3.8g | 15g |
| Fibre | 5g | 20g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
एक बाउल में तैयार डोसा बैटर को धीरे से मिलाएं। जांच लें कि बैटर गाढ़ा हो, लेकिन आसानी से डालने लायक हो।
इडली प्लेटों पर हल्का तेल लगाएं। हर सांचे में बैटर तीन-चौथाई भरें।
इडली स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी को तेज आंच पर 4 से 5 मिनट तक उबालें, जब तक उसमें लगातार बुलबुले न आने लगें। पानी सबसे नीचे वाली इडली प्लेट से नीचे रहना चाहिए। प्लेटों को अंदर रखें, ढकें और मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।
गैस बंद करें और इडली को 3 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। गीले चम्मच से निकालें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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