सादी इडली
- 25 min
- not spicy
- Serves 4
भिगोए हुए इडली चावल, साबुत उड़द और मेथी दाने से बनी सादी इडली, फिर भाप में पकाई गई। हल्की, 4 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा लगभग 45 मिनट में तैयार, हर चरण वाला वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
डोसा बैटर, फेंटा हुआSee how to make it900 grams
पानी, For Steaming500 ml
तेल1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 372kcal | 1488kcal |
| Protein | 11g | 45g |
| Carbohydrate | 72g | 288g |
| Fat | 3.6g | 14g |
| Fibre | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
तैयार डोसा बैटर को एक बाउल में 1 मिनट तक धीरे से मिलाएं। देखें कि बैटर गाढ़ा हो, लेकिन आसानी से डाला जा सके। बैटर बहुत गाढ़ा हो तभी पानी डालें।
इडली स्टीमर या प्रेशर कुकर में 500 मिली पानी डालकर तेज़ आँच पर 5 मिनट गरम करें। इडली प्लेटों पर हल्का सूरजमुखी का तेल लगाएँ और हर साँचे में तीन-चौथाई डोसा बैटर भरें। प्लेटें अंदर रखने से पहले पानी उबल रहा होना चाहिए।
भरी हुई इडली प्लेटों को स्टीमर में रखें और ढक दें। प्रेशर कुकर की सीटी लगाए बिना, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भाप में पकाएं। इडली तब पक जाती हैं जब टूथपिक साफ बाहर निकल आए और ऊपर से अच्छी तरह सेट दिखे।
प्लेट्स निकालकर 2 मिनट ठंडा होने दें। चम्मच को गीला करके किनारों को ढीला करें, फिर इडली निकालें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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