मालपुआ
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
मालपुआ: मैदा और खोया के घोल में कुटी हुई सौंफ और इलायची, कलछी भर-भरकर तले हुए और केसर की चाशनी से ऊपर से डाले हुए। 6 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Holi, Party
Ingredients
मैदा1 cup
पानी2 cup
खोया150 grams
हरी इलायची6
नमक1 pinch
सौंफ, कुटा हुआ¼ tsp
चीनी2 cup
केसर3 strands
नींबू का रस¼ tsp
तेलFor Shallow Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 481kcal | 2886kcal |
| Protein | 7.6g | 46g |
| Carbohydrate | 96g | 576g |
| Fat | 8.2g | 49g |
| Fibre | 1.2g | 7.2g |
| Sugar | 77g | 460g |
Cookd masalas for maida
Method
मैदा और 1 कप पानी मिलाकर चिकना और आसानी से बहने वाला घोल बनाएं।
एक कटोरे में खोये को ½ कप गुनगुने पानी में 5 मिनट भिगोएं।
मैदे का घोल और भीगा खोया मिलाकर मिलने तक ब्लेंड करें।
मिश्रण छलनी से छानें और बाकी सामग्री, इलायची पाउडर, नमक और कुटी सौंफ डालें।
एक पैन में चीनी और ½ कप पानी मिलाएं। गैस जलाएं और 1 तार की चाशनी बनने तक पकाएं। केसर के कुछ धागे, इलायची और नींबू का रस डालें और गैस बंद कर दें।
मालपुआ तलने के लिए चौड़ी कड़ाही में तेल गरम करें, आंच मध्यम करें और हाथ स्थिर रखते हुए एक बार में 1 करछी घोल डालें। दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें और मालपुआ निकाल लें।
प्लेट में सजाएं, ऊपर चीनी की चाशनी और रबड़ी डालें और गरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookDecember 2022
came out very good 😊
