மால்புவா
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
மால்புவா: மைதா மற்றும் கோவா சேர்த்து, நசுக்கிய சோம்பு மற்றும் ஏலக்காய் கலந்த மாவை கரண்டியால் ஊற்றி பொரித்து, குங்குமப்பூ சர்க்கரைப் பாகு ஊற்றி பரிமாறவும். 6 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Holi, Party
Ingredients
மைதா1 cup
தண்ணீர்2 cup
கோவா150 grams
ஏலக்காய்6
உப்பு1 pinch
சோம்பு, தட்டியது¼ tsp
சர்க்கரை2 cup
குங்குமப்பூ3 strands
எலுமிச்சைச் சாறு¼ tsp
எண்ணெய்For Shallow Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 481kcal | 2886kcal |
| Protein | 7.6g | 46g |
| Carbohydrate | 96g | 576g |
| Fat | 8.2g | 49g |
| Fibre | 1.2g | 7.2g |
| Sugar | 77g | 460g |
Cookd masalas for maida
Method
மைதாவுடன் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, கட்டியில்லாமல் நீர்க்க ஓடும் பதத்தில் மாவாகக் கலக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் கோவாவுடன் ½ கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மைதா மாவையும் ஊற வைத்த கோவாவையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, நன்கு சேரும் வரை அரைக்கவும்.
கலவையை வடிகட்டியில் வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களான ஏலக்காய்த் தூள், உப்பு, நசுக்கிய சோம்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சர்க்கரையுடன் ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடுப்பைப் பற்ற வைத்து 1 கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும். சில குங்குமப்பூ இழைகள், ஏலக்காய், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
மால்புவா பொரிக்க, ஆழம் குறைந்த கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, தீயை மிதமாகக் குறைத்து, கையை அசைக்காமல் பிடித்து ஒரு முறைக்கு 1 கரண்டி மாவு ஊற்றவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, மால்புவாவை எண்ணெய் வடிய எடுக்கவும்.
தட்டில் அடுக்கி, மேலே சர்க்கரைப் பாகும் ரப்டியும் ஊற்றி வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookDecember 2022
came out very good 😊
