मालवणी चिकन करी
Also known as Coconut Chicken Gravy · Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Malvani chicken curry from Maharashtra, simmered in a roasted coconut paste and ground Malvani masala. Mild, serves 4, about 50 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
27 itemsसूरजमुखी का तेल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च10
तेजपत्ता1
जीरा¼ tsp
राई½ tsp
सौंफ1 tsp
चक्र फूल1
दालचीनी1 inch
लौंग5
बड़ी इलायची2
साबुत काली मिर्च1 tbsp
जायफल½ tsp
हींग¼ tsp
खसखस2 tsp
जावित्री1
नारियल, कद्दूकस किया हुआ1.5 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
नमक1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
चिकन करी कट1 kg
पानी1.5 cup
हरा धनिया1 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 777kcal | 3108kcal |
| Protein | 56g | 226g |
| Carbohydrate | 30g | 120g |
| Fat | 51g | 203g |
| Fibre | 12g | 47g |
| Sugar | 7.6g | 30g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
पैन में तेल डालकर गरम होने दें, मसाले की सारी सामग्री डालकर मध्यम आंच पर खुशबू आने तक भूनें। ठंडा होने दें और बारीक पाउडर बना लें।
सूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्चतेजपत्ताजीराराईसौंफचक्र फूलदालचीनीलौंगबड़ी इलायचीसाबुत काली मिर्चजायफलहींगखसखसजावित्री
- 2
कड़ाही में तेल डालें, कद्दूकस किया नारियल और लंबा कटा प्याज़ डालकर नारियल पर हल्का रंग आने तक भूनें और ठंडा होने दें। बारीक पेस्ट पीसकर अलग रख दें। कड़ाही में तेल डालकर गरम होने दें, बारीक कटा प्याज़ डालकर हल्का रंग आने तक भूनें। लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालें, चिकन डालकर 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलसूरजमुखी का तेलनारियलप्याज़प्याज़नमकअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरचिकन करी कट
- 3
नारियल का पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएं, मालवणी मसाला डालें, पानी डालें और चिकन पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें। हरे धनिये से गार्निश करें और सिके हुए पाव के साथ परोसें।
पानीहरा धनिया
Tips from other cooks
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