मैंगलोर झींगा सुक्काCook

मैंगलोर झींगा सुक्का

Name: मैंगलोर झींगा सुक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 1 tsp तेल; 10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 1 tbsp साबुत धनिया; 1 tsp साबुत काली मिर्च; ½ tsp जीरा; ¼ tsp मेथी दाना; 1 inch दालचीनी; 5 cloves लहसुन; ¾ cup नारियल, कद्दूकस किया हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp इमली; As needed पानी; 500 grams झींगा; 1 tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp नारियल का तेल; ½ tsp राई; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; 3 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

35 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 20 min

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7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as prawn sukka · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

मैंगलोर प्रॉन सुका: नारियल के तेल में झींगे को भुनी हुई मिर्च, साबुत धनिया और नारियल के मसाले के साथ हल्का सूखा पकाया जाता है। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।

High proteinLow calorie

Ingredients

19 items

4 people

तेल1 tsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च10
साबुत धनिया1 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
दालचीनी1 inch
लहसुन5 cloves
नारियल, कद्दूकस किया हुआ¾ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
इमली1 tbsp
पानीAs needed
झींगा500 grams
नमक1½ tsp
नारियल का तेल2 tbsp
राई½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp

Contains: shellfish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	323kcal	1292kcal
Protein	28g	113g
Carbohydrate	17g	69g
Fat	18g	70g
Fibre	7.2g	29g
Sugar	5.2g	21g

Cookd masalas for prawns

Method

1
मसाले के लिए पैन में धीमी आंच पर तेल गरम करें। कद्दूकस किया नारियल, इमली और हल्दी पाउडर छोड़कर सारी सामग्री डालें। खुशबू आने तक भूनें, फिर मसालों को पैन से निकाल लें। ठंडा होने दें, फिर पाउडर बना लें।
तेलसूखी कश्मीरी लाल मिर्चसाबुत धनियासाबुत काली मिर्चजीरामेथी दानादालचीनीलहसुन
2
उसी पैन में कद्दूकस किया नारियल और हल्दी पाउडर डालें। बहुत हल्का भूनें। खुशबू आनी चाहिए लेकिन रंग नहीं बदलना चाहिए। इसे पिसे हुए पाउडर में डालें। इमली भी डालें और ज़रूरत हो तो पानी डालते हुए पेस्ट पीस लें। मसाला तैयार है।
नारियलहल्दी पाउडरइमलीपानी
3
झींगों में नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
झींगानमकहल्दी पाउडर
4
पैन में नारियल का तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें। कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
नारियल का तेलराईकड़ी पत्ताप्याज़
5
मैरिनेट किए हुए झींगे डालें, भूनते हुए 3 मिनट पकाएं।
6
तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालें। मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं। ढक्कन हटाएं और ग्रेवी गाढ़ी और आधी सूखी होने तक पकाएं।
नमक
7
हरा धनिया डालकर मिलाएं और चावल के साथ परोसें।
हरा धनिया