मसाला मूंगफलीCook

मसाला मूंगफली

Name: मसाला मूंगफली
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 cup मूंगफली; 2.5 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp जीरा पाउडर; ½ tsp नमक; 1 pinch हींग; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; As needed पानी; 3 tbsp बेसन; 2 tbsp चावल का आटा; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp चाट मसाला; 1 tsp पिसी चीनी

Veg · Curries & Gravies, Snacks & Starters

Curries & Gravies Snacks & Starters Vegan Low carb Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves3

Per serving420 cal

Spicemedium

Good for: Diwali, Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masala peanuts coated in besan and rice flour with Kashmiri chilli and cumin, deep-fried with curry leaves. Medium-spicy, serves 3, 25 minutes, with video.

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

मूंगफली1 cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर3 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
नमक½ tsp
हींग1 pinch
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
पानीAs needed
बेसन3 tbsp
चावल का आटा2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
कड़ी पत्ता1 sprigs
काली मिर्च पाउडर½ tsp
चाट मसाला½ tsp
पिसी चीनी1 tsp

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	420kcal	1260kcal
Protein	17g	50g
Carbohydrate	19g	58g
Fat	33g	100g
Fibre	6.6g	20g
Sugar	4.3g	13g

Cookd masalas for peanuts

Method

1
एक कटोरे में मूंगफली लें। नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हींग और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच पानी भी डालें, बस इतना कि मूंगफली गीली हो जाए। बेसन और चावल का आटा डालें। ज़रूरत के अनुसार पानी छिड़कते हुए अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान लिपट जाए।
मूंगफलीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरनमकहींगअदरक लहसुन पेस्टपानीबेसनचावल का आटा
2
मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मूंगफली के दाने अलग-अलग करके तेल में डालें। कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। तेल से निकाल लें।
सूरजमुखी का तेल
3
उसी तेल में कड़ी पत्ता तलें। कुरकुरा होते ही निकाल लें, इसमें बस कुछ सेकंड लगेंगे। इसे अलग रख दें।
कड़ी पत्ता
4
एक छोटे कटोरे में मसाला मिक्स की सारी सामग्री एक साथ मिलाएं। तले हुए कड़ी पत्ते भी डालें और एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे तली हुई मूंगफली में डालकर टॉस करें। एयरटाइट डिब्बे में 2 हफ़्ते तक रखें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकाली मिर्च पाउडरचाट मसालापिसी चीनी