मीन पोलिचतु
- 40 min
- medium
- Serves 2
केरल का मीन पोलिचथु: मसालेदार तली हुई मछली को नारियल के दूध, छोटे प्याज़ और टमाटर के साथ पकाकर केले के पत्ते में लपेटें। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
लहसुन5
अदरक1
लाल मिर्च पाउडर3 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tbsp
नमक2 tsp
मछली300 grams
तेल2 tbsp
छोटे प्याज़1 cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ½ cup
नारियल का दूध½ cup
मालाबार इमली (कुडमपुली), कटा हुआ½
कड़ी पत्ता1 sprigs
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 549kcal | 1098kcal |
| Protein | 38g | 76g |
| Carbohydrate | 26g | 52g |
| Fat | 35g | 70g |
| Fibre | 6.8g | 14g |
| Sugar | 10g | 20g |
Cookd masalas for fish
Method
लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक का करी पेस्ट बना लें।
¼ करी पेस्ट लेकर मछली को मैरिनेट करें।
इस मछली को दोनों तरफ़ से कम तेल में शैलो फ्राई करें और अलग रख दें।
उसी पैन में छोटे प्याज़, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर भूनें। बचा हुआ पेस्ट डालें।
अब कटी हुई इमली के साथ नारियल का दूध डालें।
मछली डालें और धीमी आंच पर पकने दें। केले के पत्ते पर कड़ी पत्ते की एक टहनी और मछली रखें और बांध दें। पैन में शैलो फ्राई करें।
Tips from other cooks
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