मीन पोलिचतु
Also known as Karimeen Polichathu, Fish Polichathu · Non-veg · Snacks & Starters
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala meen polichathu: spiced fried fish simmered in coconut milk with shallots and tomato, wrapped in banana leaf. Medium-spicy, serves 2, 40 min, video.
High protein
Ingredients
15 itemsअदरक1
काली मिर्च पाउडर1 tbsp
नमक2 tsp
मछली300 grams
लहसुन5
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3
छोटे प्याज़1 cup
लाल मिर्च पाउडर3 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ½ cup
नारियल का दूध½ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
मालाबार इमली (कुडमपुली), कटा हुआ½
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 549kcal | 1098kcal |
| Protein | 38g | 76g |
| Carbohydrate | 26g | 52g |
| Fat | 35g | 70g |
| Fibre | 6.8g | 14g |
| Sugar | 10g | 20g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक का करी पेस्ट बना लें।
अदरककाली मिर्च पाउडरनमकलहसुनलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
- 2
¼ करी पेस्ट लेकर मछली को मैरिनेट करें।
मछली
- 3
इस मछली को दोनों तरफ़ से कम तेल में शैलो फ्राई करें और अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
उसी पैन में छोटे प्याज़, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर भूनें। बचा हुआ पेस्ट डालें।
अदरकहरी मिर्चछोटे प्याज़टमाटर
- 5
अब कटी हुई इमली के साथ नारियल का दूध डालें।
नारियल का दूधनमकमालाबार इमली (कुडमपुली)
- 6
मछली डालें और धीमी आंच पर पकने दें। केले के पत्ते पर कड़ी पत्ते की एक टहनी और मछली रखें और बांध दें। पैन में शैलो फ्राई करें।
कड़ी पत्ता
Tips from other cooks
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