पुदीना चावल
Also known as Pudina Sadam, Pudina Rice · Veg · Rice dishes, One-pot meals
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mint rice, or pudina sadam: ground mint, coriander, ginger, garlic and green chilli tossed with onion and rice. Mild, serves 2, 30 minutes, with video.
Ingredients
16 itemsहरा धनिया¼ cup
लहसुन6 cloves
अदरक1 inch
हरी मिर्च2
पानी2.75 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
राई¼ tsp
जीरा½ tsp
उड़द दाल1 tsp
आधे काजू10
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता10
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
नमक¾ tsp
चावल1 cup
पुदीना3 cup
Contains: cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 601kcal | 1202kcal |
| Protein | 11g | 22g |
| Carbohydrate | 99g | 197g |
| Fat | 19g | 38g |
| Fibre | 5.7g | 11g |
| Sugar | 2.9g | 5.8g |
Cookd masalas for mint leaves
Method
- 1
चावल धोकर 10 मिनट भिगो दें।
चावल
- 2
मिक्सर में पुदीना, हरा धनिया, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, पानी डालें और गाढ़ा पेस्ट पीस लें।
हरा धनियालहसुनअदरकहरी मिर्चपानीपुदीना
- 3
प्रेशर कुकर में 2 ½ कप पानी, भीगे चावल डालें और 10 मिनट पकाएं।
पानी
- 4
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा डालें और चटकने दें। उड़द दाल, काजू, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और काजू सुनहरे होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलराईजीराउड़द दालआधे काजूसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
- 5
प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। पिसा पेस्ट, नमक डालें और 4 मिनट भूनें।
प्याज़नमक
- 6
पके चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। आलू फ्राई/प्याज़ के रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- M
Moni ShaaSeptember 2024
Came out well! I used peanuts as I didn't have cashews😋
- A
AmruthaDecember 2024
Tastes yummy!!
