मिर्ची का सालन
Also known as Chilli Salan, Gravy for Biryani · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Party
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mirchi ka salan: fried banana chillies in a roasted peanut, sesame and coconut gravy with tamarind and jaggery. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
20 itemsपानी, गरम¼ cup
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
राई¼ tsp
जीरा½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
कड़ी पत्ता10
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
गुड़½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
भावनगरी मिर्च5
इमली1.5 tbsp
मूंगफली1 tbsp
सफ़ेद तिल1 tbsp
कद्दूकस किया नारियल1 tbsp
Contains: groundnut, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 235kcal | 940kcal |
| Protein | 2.8g | 11g |
| Carbohydrate | 14g | 56g |
| Fat | 19g | 77g |
| Fibre | 3g | 12g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for banana chilli
Method
- 1
इमली को ¼ कप गरम पानी में भिगो दें।
पानीइमली
- 2
मूंगफली, तिल और कद्दूकस किया नारियल बिना तेल के तब तक भूनें जब तक तिल और नारियल का रंग बदलने न लगे। पानी डालकर बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
मूंगफलीसफ़ेद तिलकद्दूकस किया नारियल
- 3
मिर्चों में चीरा लगाकर बीज निकाल दें।
भावनगरी मिर्च
- 4
इन्हें तेल में एक मिनट तलें। तेल से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 5
तेल में राई चटकाएं। जीरा और मेथी दाना डालें। लंबा कटा प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक पकाएं।
राईजीरामेथी दानाप्याज़कड़ी पत्ता
- 6
अदरक लहसुन पेस्ट और सारे मसाला पाउडर डालें। पिसा हुआ पेस्ट और 1 कप पानी डालें। ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमकपानी
- 7
इमली का गूदा और गुड़ डालें और 5 मिनट और उबालें।
गुड़
- 8
हरा धनिया और तली हुई मिर्च डालें और 3 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें। बिरयानी, चावल या रोटी के साथ परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMay 2024
Is grated coconut dry or fresh one?
