मिक्स वेज थोरन
Also known as Kerala Vegetable Stir Fry · Veg · Dry sides
Good for: Tamil New Year, Onam
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala mix veg thoran, a stir-fry of carrot, cabbage and beans with grated coconut in coconut oil. Quick, mild, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsछोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ8
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
गाजर2
पत्ता गोभी1 cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
पानी1 tbsp
फ्रेंच बीन्स10
नारियल का तेल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च3
राई½ tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 334kcal | 668kcal |
| Protein | 5.3g | 11g |
| Carbohydrate | 29g | 57g |
| Fat | 25g | 49g |
| Fibre | 12g | 23g |
| Sugar | 12g | 24g |
Cookd masalas for carrot
Method
- 1
फ्रेंच बीन्स के सिरे हटाकर बारीक काट लें। गाजर छीलकर कद्दूकस करें या चाकू से बारीक काट लें। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर सकते हैं या चाकू से बारीक काट सकते हैं।
गाजरपत्ता गोभीफ्रेंच बीन्स
- 2
पैन में तेल गरम करें और राई डालें। चटकने दें। सूखी लाल मिर्च, छोटे प्याज़, हरी मिर्च, नमक और हल्दी पाउडर डालें। एक मिनट भूनें।
छोटे प्याज़हरी मिर्चहल्दी पाउडरनमकनारियल का तेलसूखी लाल मिर्चराई
- 3
कटी हुई सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सब्ज़ियों पर ऊपर से थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
पानी
- 4
सब्ज़ियों पर नारियल और कड़ी पत्ता एक समान छिड़कें, फिर ढक्कन से ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। ढक्कन खोलें, चलाकर 2 मिनट पकाएं। चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है।
कड़ी पत्ताकद्दूकस किया नारियल
Tips from other cooks
1 note- S
Sushmitha NagarajanSeptember 2023
Love the recipe. This is the only recipe I follow for Thoran. Superb !
