மிக்ஸ் வெஜ் தோரன்
- 20 min
- mild
- Serves 2
தேங்காய் எண்ணெயில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ் கொண்டு செய்யும் கேரளா மிக்ஸ் வெஜ் தோரன். சீக்கிரமாக செய்யலாம், காரம் குறைவாக இருக்கும், 2 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
பீன்ஸ்10
கேரட்2
முட்டைக்கோஸ்1 cup
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது8
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
உப்பு½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்1 tbsp
துருவிய தேங்காய்1 cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 334kcal | 668kcal |
| Protein | 5.3g | 11g |
| Carbohydrate | 29g | 57g |
| Fat | 25g | 49g |
| Fibre | 12g | 23g |
| Sugar | 12g | 24g |
Cookd masalas for carrot
Method
பீன்ஸின் இரு முனைகளையும் நீக்கிப் பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டைத் தோல் உரித்து, துருவவும் அல்லது கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸைத் துருவலாம் அல்லது கத்தியால் பொடியாக நறுக்கலாம்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். காய்கறிகள் மேல் தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
தேங்காய், கறிவேப்பிலையைக் காய்கறிகள் மேல் சமமாகத் தூவி, மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். மூடியைத் திறந்து, கிளறி 2 நிமிடம் வேக விடவும். சாதத்துடன் பரிமாறத் தயார்!
Tips from other cooks
1 note- S
Sushmitha NagarajanSeptember 2023
Love the recipe. This is the only recipe I follow for Thoran. Superb !
