मोदक
- 40 min
- not spicy
- Serves 5
मोदक या कोझुकट्टई: चावल के आटे के नरम आटे में नारियल, गुड़ और इलायची की स्टफिंग भरकर आकार दें और भाप में पकाएं। 40 मिनट में 5 लोगों के लिए, वीडियो के साथ।
Ingredients
पानी1 cup
नमक1 pinch
घी1 tsp
चावल का आटा1 cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
गुड़½ cup
इलायची पाउडर¼ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 238kcal | 1190kcal |
| Protein | 1.9g | 9.5g |
| Carbohydrate | 42g | 209g |
| Fat | 7.5g | 38g |
| Fibre | 2.2g | 11g |
| Sugar | 22g | 108g |
Cookd masalas for rice flour
Method
पानी में नमक और घी डालकर उबाल आने दें। चावल का आटा डालें और तुरंत मिलाकर खुरदुरा आटा बना लें।
गैस बंद करें, ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
कटोरे पर घी लगाएं। चिकना आटा गूंथें, गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।
मीठे भरावन के लिए: 1 कप नारियल 2 मिनट भूनें और गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इलायची पाउडर डालें। और अलग रख दें।
आटा बांट लें।
आटे को गोल पूरियों जैसा बेलें, एक समान आकार के लिए कटर से काटें।
बीच में भरावन रखें और आटे के किनारे बंद करके अर्धचंद्र का आकार दें, किनारे पर उंगली से निशान बनाएं।
मोदक 10 मिनट भाप में पकाएं।
Tips from other cooks
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