मोट्टा रोस्ट
- 25 min
- mild
- Serves 4
केरल मोट्टा रोस्ट: उबले अंडों को नारियल के तेल में सेंककर प्याज़, टमाटर और कुटी काली मिर्च के मसाले में मिलाया जाता है। हल्का, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
अंडे6
लहसुन20 grams
अदरक20 grams
सौंफ1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
नारियल का तेल3 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च3
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ4
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ1
नमक2 tsp
गरम मसाला1 tsp
हरा धनिया1 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 316kcal | 1264kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 20g | 78g |
| Fat | 21g | 86g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 5.8g | 23g |
Cookd masalas for eggs
Method
अंडों को 8-10 मिनट उबालें और अलग रख दें।
लहसुन, अदरक, सौंफ और काली मिर्च को कूटकर पेस्ट बना लें।
पैन में नारियल का तेल डालें और पेस्ट भूनें। कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
प्याज़ पूरी तरह पककर गल जाए, तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। एक समान भुनने तक अच्छी तरह भूनें। नमक के साथ टमाटर डालें और पानी डालें। ढककर उबलने दें।
पैन में थोड़ा नारियल का तेल और एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अंडों पर चारों ओर छोटे चीरे लगाएं और पैन में अच्छी तरह सिकने तक उलटते-पलटते रहें।
गरम मसाला और हरे धनिये के साथ उबले अंडे डालें।
Tips from other cooks
1 note- P
PunithaAugust 2025
Made this and now this is our favorite 👍🏽👍🏽
