मोट्टा रोस्टCook

मोट्टा रोस्ट

Name: मोट्टा रोस्ट
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 tsp नारियल का तेल; ½ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp गरम मसाला; 6 अंडे; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp नमक; 20 grams अदरक; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp सौंफ; 3 tbsp नारियल का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; ½ tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 1 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया; 20 grams लहसुन; 3 सूखी लाल मिर्च; 4 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ

Also known as Mutta Roast, Motta Curry · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves4

Per serving316 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala motta roast: boiled eggs seared in coconut oil, added to an onion, tomato and crushed pepper masala. Mild, serves 4, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

नारियल का तेल1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
गरम मसाला1 tsp
अंडे6
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक2 tsp
अदरक20 grams
साबुत काली मिर्च1 tsp
सौंफ1 tsp
नारियल का तेल3 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ1
हरा धनिया1 tbsp
लहसुन20 grams
सूखी लाल मिर्च3
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ4

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	316kcal	1264kcal
Protein	13g	51g
Carbohydrate	20g	78g
Fat	21g	86g
Fibre	5g	20g
Sugar	5.9g	24g

Cookd masalas for eggs

Method

1
अंडों को 8-10 मिनट उबालें और अलग रख दें।
अंडे
2
लहसुन, अदरक, सौंफ और काली मिर्च को कूटकर पेस्ट बना लें।
अदरकसाबुत काली मिर्चसौंफलहसुन
3
पैन में नारियल का तेल डालें और पेस्ट भूनें। कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
नारियल का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चसूखी लाल मिर्चप्याज़
4
प्याज़ पूरी तरह पककर गल जाए, तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। एक समान भुनने तक अच्छी तरह भूनें। नमक के साथ टमाटर डालें और पानी डालें। ढककर उबलने दें।
लाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकहल्दी पाउडरधनिया पाउडरटमाटर
5
पैन में थोड़ा नारियल का तेल और एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अंडों पर चारों ओर छोटे चीरे लगाएं और पैन में अच्छी तरह सिकने तक उलटते-पलटते रहें।
नारियल का तेलकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
6
गरम मसाला और हरे धनिये के साथ उबले अंडे डालें।
गरम मसालाहरा धनिया