मुट्टई मिलगु मसालाCook

मुट्टई मिलगु मसाला

Name: मुट्टई मिलगु मसाला
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: For boiling पानी; 2 tsp नमक; 6 अंडे; 2 tbsp तेल; 1 pinch हल्दी पाउडर; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 10 cloves लहसुन; 1 inch अदरक, कटा हुआ; 1 दालचीनी; 4 लौंग; 1 tsp सौंफ; 1 tsp जीरा; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp तेल; 2 tbsp तेल; 3 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 3 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 1 cup पानी; 1 tsp नमक; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

35 min
medium
Serves 3
14 people cooked this

Prep 10 min · Cook 25 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as muttai milagu · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

मुट्टई मिलगु मसाला, तमिलनाडु का काली मिर्च अंडा मसाला, जिसमें तले हुए उबले अंडे प्याज़ टमाटर की ग्रेवी में होते हैं। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।

Ingredients

21 items

3 people

पानीFor boiling
नमक3 tsp
अंडे6
तेल6 tbsp
हल्दी पाउडर1 pinch
काली मिर्च पाउडर1½ tsp
लहसुन10 cloves
अदरक, कटा हुआ1 inch
दालचीनी1
लौंग4
सौंफ1 tsp
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
कड़ी पत्ता3 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ3
पानी1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	540kcal	1620kcal
Protein	17g	51g
Carbohydrate	25g	76g
Fat	42g	127g
Fibre	6.2g	19g
Sugar	7.7g	23g

Cookd masalas for eggs

Method

1
एक बर्तन में पानी गरम करके उबाल आने दें। अंडे धीरे से डालें और 12 मिनट उबालें। अंडों को तुरंत बर्फ़ के पानी वाले कटोरे में डालें। अंडे छीलें और आधे-आधे काट लें।
पानीनमकअंडे
2
पैन गरम करें, तेल डालें और उबले अंडे तलें।
तेलहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडर
3
प्यूरी के लिए ज़रूरी सामग्री ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
लहसुनअदरकदालचीनीलौंगसौंफजीराप्याज़तेल
4
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर चटकने दें। प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएं।
तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चप्याज़
5
सूखे मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं। टमाटर डालकर नरम होने और गलने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरटमाटर
6
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर ग्रेवी को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ग्रेवी में नमक-मसाला डालें। तले हुए अंडे डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और डोसा के साथ गरमागरम परोसें।
पानीनमककाली मिर्च पाउडरहरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

A Cookd cookJuly 2023
So easy recipe definitely try this, look so delicious 🤤and teast 10/10.
C
A Cookd cookJune 2023
Mouth watering, Thanks 🙏
P
Priya DharshiniFebruary 2026
🕺🏽🕺🏽
C
A Cookd cookApril 2024
😋
Ajay KarthiFebruary 2024
good one to try with eggs
C
A Cookd cookJune 2023
bad