मुट्टई मिलगु मसालाCook

मुट्टई मिलगु मसाला

Name: मुट्टई मिलगु मसाला
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: For boiling पानी; 2 tsp नमक; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 pinch हल्दी पाउडर; 10 cloves लहसुन; 1 inch अदरक, कटा हुआ; 1 दालचीनी; 4 लौंग; 1 tsp सौंफ; 1 tsp जीरा; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 3 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 3 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 1 cup पानी; 1 tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 6 अंडे; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp काली मिर्च पाउडर

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves3

Per serving542 cal

Spicemedium

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Muttai milagu masala, a Tamil Nadu pepper egg masala of fried boiled eggs in an onion tomato gravy. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, step-by-step video.

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

पानीFor boiling
नमक3 tsp
सूरजमुखी का तेल6 tbsp
हल्दी पाउडर1 pinch
लहसुन10 cloves
अदरक, कटा हुआ1 inch
दालचीनी1
लौंग4
सौंफ1 tsp
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
कड़ी पत्ता3 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ3
पानी1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अंडे6
काली मिर्च पाउडर1.5 tsp

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	542kcal	1626kcal
Protein	17g	51g
Carbohydrate	26g	77g
Fat	42g	127g
Fibre	6.3g	19g
Sugar	7.7g	23g

Cookd masalas for eggs

Method

1
एक बर्तन में पानी गरम करके उबाल आने दें। अंडे धीरे से डालें और 12 मिनट उबालें। अंडों को तुरंत बर्फ़ के पानी वाले कटोरे में डालें। अंडे छीलें और आधे-आधे काट लें।
पानीनमकअंडे
2
पैन गरम करें, तेल डालें और उबले अंडे तलें।
सूरजमुखी का तेलहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडर
3
प्यूरी के लिए ज़रूरी सामग्री ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
लहसुनअदरकदालचीनीलौंगसौंफजीराप्याज़सूरजमुखी का तेल
4
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर चटकने दें। प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएं।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चप्याज़
5
सूखे मसाला पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं। टमाटर डालकर नरम होने और गलने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरटमाटर
6
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर ग्रेवी को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ग्रेवी में नमक-मसाला डालें। तले हुए अंडे डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और डोसा के साथ गरमागरम परोसें।
पानीनमकहरा धनियाकाली मिर्च पाउडर

Tips from other cooks

Read every tip →

A Cookd cookJuly 2023
So easy recipe definitely try this, look so delicious 🤤and teast 10/10.
C
A Cookd cookJune 2023
Mouth watering, Thanks 🙏
P
Priya DharshiniFebruary 2026
🕺🏽🕺🏽
C
A Cookd cookApril 2024
😋
C
A Cookd cookFebruary 2024
good one to try with eggs
C
A Cookd cookJune 2023
bad