முட்டை மிளகு மசாலாCook

முட்டை மிளகு மசாலா

Name: முட்டை மிளகு மசாலா
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: For boiling தண்ணீர்; 2 tsp உப்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 pinch மஞ்சள் தூள்; 10 cloves பூண்டு; 1 inch இஞ்சி, நறுக்கியது; 1 பட்டை; 4 கிராம்பு; 1 tsp சோம்பு; 1 tsp சீரகம்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 3 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 1 cup தண்ணீர்; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 6 முட்டை; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp மிளகுத் தூள்

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves3

Per serving542 cal

Spicemedium

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Muttai milagu masala, a Tamil Nadu pepper egg masala of fried boiled eggs in an onion tomato gravy. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, step-by-step video.

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

தண்ணீர்For boiling
உப்பு3 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்6 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 pinch
பூண்டு10 cloves
இஞ்சி, நறுக்கியது1 inch
பட்டை1
கிராம்பு4
சோம்பு1 tsp
சீரகம்1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை3 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது3
தண்ணீர்1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
முட்டை6
மிளகுத் தூள்1.5 tsp

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	542kcal	1626kcal
Protein	17g	51g
Carbohydrate	26g	77g
Fat	42g	127g
Fibre	6.3g	19g
Sugar	7.7g	23g

Cookd masalas for eggs

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைச் சூடாக்கிக் கொதிக்க விடவும். முட்டைகளை மெதுவாகச் சேர்த்து 12 நிமிடம் வேக வைக்கவும். உடனே முட்டைகளை ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். முட்டைகளின் ஓட்டை உரித்து, இரண்டாக வெட்டவும்.
தண்ணீர்உப்புமுட்டை
2
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி வேக வைத்த முட்டைகளை வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்மஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்
3
அரைக்கத் தேவையான பொருட்களைப் பிளெண்டரில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பூண்டுஇஞ்சிபட்டைகிராம்புசோம்புசீரகம்வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
கடாயைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்
5
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்தக்காளி
6
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு கிரேவியை 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். உப்பு சரிபார்க்கவும். பொரித்த முட்டையைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்உப்புகொத்தமல்லிமிளகுத் தூள்

Tips from other cooks

Read every tip →

A Cookd cookJuly 2023
So easy recipe definitely try this, look so delicious 🤤and teast 10/10.
C
A Cookd cookJune 2023
Mouth watering, Thanks 🙏
P
Priya DharshiniFebruary 2026
🕺🏽🕺🏽
C
A Cookd cookApril 2024
😋
C
A Cookd cookFebruary 2024
good one to try with eggs
C
A Cookd cookJune 2023
bad