मटन एन्नै चुक्काCook

मटन एन्नै चुक्का

Name: मटन एन्नै चुक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 250 grams छोटे प्याज़; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 2.5 tsp सेंधा नमक; 1 tbsp जीरा; 1 cup मूंगफली का तेल; 1 tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; 500 grams मटन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb Gluten-free Dairy-free

Total75 min

Prep15 min

Cook60 min

Serves3

Per serving1078 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mutton ennai chukka slow-cooked in groundnut oil in an iron kadai with shallots, finished with ground pepper and cumin. Medium-spicy, serves 3, 75 min, video.

Ingredients

9 items

Cooking for3 servings

छोटे प्याज़250 grams
साबुत काली मिर्च1 tsp
सेंधा नमक2.5 tsp
जीरा1 tbsp
मूंगफली का तेल1 cup
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
मटन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ500 grams

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	1078kcal	3234kcal
Protein	37g	111g
Carbohydrate	20g	59g
Fat	96g	288g
Fibre	5.7g	17g
Sugar	7g	21g

Cookd masalas for mutton

Method

1
मिक्सर में छोटे प्याज़ पल्स करके दरदरा पीस लें। साबुत काली मिर्च और जीरा एक साथ पीसकर पाउडर बना लें।
छोटे प्याज़साबुत काली मिर्चजीरा
2
लोहे की कड़ाही में मूंगफली का तेल डालकर गरम करें। छोटे प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। मटन के टुकड़े डालकर 2 मिनट भूनें।
मूंगफली का तेलमटन
3
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालें। कड़ाही ढककर 45 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि पैन के तले में न चिपके।
सेंधा नमकहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
4
45 मिनट बाद पीसा हुआ पाउडर डालें, 3-5 मिनट चलाएं और आंच से उतार लें।

Tips from other cooks

4 notes

P
Prasha.20March 2025
I’ve tried … It’s come out very well and tasty. It's my first time cooking non-vege, and I never regret trying this. Delicious 🥰
V
Vishnu GeethaMarch 2025
very very tasty
C
A Cookd cookJanuary 2026
tried it ! the taste was amazing . just that oil was a little too much for our taste preference. they said 250ml I used 200ml but I think for us 100-150ml would be better . but loved it thank you ❤️
Y
yammuna Jaya PragashJanuary 2025
I accidentally added too much oil,but the taste is amazing. thank you, Aadhi Anna and team