மட்டன் எண்ணெய் சுக்காCook

மட்டன் எண்ணெய் சுக்கா

Name: மட்டன் எண்ணெய் சுக்கா
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 250 grams சின்ன வெங்காயம்; 1 tsp மிளகு; 1 tbsp சீரகம்; 1 cup கடலை எண்ணெய்; 500 grams ஆட்டுக் கறி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp மல்லித் தூள்; 2½ tsp கல் உப்பு

75 min
medium
Serves 4
12 people cooked this

Prep 15 min · Cook 60 min

Start cooking

4 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as mutton chukka, mutton sukka · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb Gluten-free Dairy-free

சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து இரும்பு கடாயில் கடலை எண்ணெயில் மெதுவாக சமைத்த மட்டன் எண்ணெய் சுக்கா, இறுதியில் மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து முடிக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 75 நிமிடங்கள், வீடியோ.

Good for: Bakrid

Ingredients

9 items

4 people

சின்ன வெங்காயம்250 grams
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tbsp
கடலை எண்ணெய்1 cup
ஆட்டுக் கறி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது500 grams
மஞ்சள் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tbsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
கல் உப்பு2½ tsp

Contains: groundnut.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	808kcal	3232kcal
Protein	28g	111g
Carbohydrate	15g	60g
Fat	72g	288g
Fibre	4.2g	17g
Sugar	5.3g	21g

Cookd masalas for mutton

Method

1
சின்ன வெங்காயத்தை மிக்ஸியில் விட்டு விட்டு அரைக்கவும். மிளகு, சீரகத்தை ஒன்றாகப் பொடியாக அரைக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்மிளகுசீரகம்
2
இரும்புக் கடாயில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். கறித் துண்டுகளைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்ஆட்டுக் கறி
3
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கல் உப்பு சேர்க்கவும். கடாயை மூடி, அடியில் ஒட்டாமல் அவ்வப்போது கிளறியபடி 45 நிமிடம் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கல் உப்பு
4
45 நிமிடம் கழித்து, அரைத்த பொடியைச் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

Tips from other cooks

6 notes

P
Prasha.20March 2025
I’ve tried … It’s come out very well and tasty. It's my first time cooking non-vege, and I never regret trying this. Delicious 🥰
V
Vishnu GeethaMarch 2025
very very tasty
C
A Cookd cookNovember 2026
Use more oil and mainly used gingelly oil And use some ginger and garlic when sauteing shallots also add some chopped curry leaves and ghee at last
C
A Cookd cookNovember 2026
It is so good and tasty
C
A Cookd cookJanuary 2026
tried it ! the taste was amazing . just that oil was a little too much for our taste preference. they said 250ml I used 200ml but I think for us 100-150ml would be better . but loved it thank you ❤️
Y
yammuna Jaya PragashJanuary 2025
I accidentally added too much oil,but the taste is amazing. thank you, Aadhi Anna and team