मटन कोज़ंबु
- 45 min
- mild
- Serves 3
छोटे प्याज़, टमाटर और भुने हुए पत्थर फूल के मसाले के पेस्ट के साथ प्रेशर कुकर में बना मटन कोझंबु। हल्का, 3 लोगों के लिए, 45 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा2 tsp
सौंफ2 tsp
लौंग8
हरी इलायची5
साबुत धनिया2 tbsp
दालचीनी1 inch
खसखस1 tbsp
पत्थर फूल1 tsp
सूखी लाल मिर्च10
लहसुन10
भुना चना1 tbsp
कच्चा चावल1 tbsp
नमक1 tsp
पानी2¼ cup
मूंगफली का तेल2 tbsp
छोटे प्याज़¾ cup
प्याज़1
टमाटर1
हल्दी पाउडर½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
मटन500 grams
हरा धनिया1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 532kcal | 1596kcal |
| Protein | 41g | 123g |
| Carbohydrate | 40g | 119g |
| Fat | 27g | 81g |
| Fibre | 14g | 42g |
| Sugar | 7g | 21g |
Cookd masalas for mutton
Method
पैन में सारी सामग्री सुनहरा होने और खुशबू आने तक भूनें और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर बारीक पेस्ट पीसकर अलग रख दें।
प्रेशर कुकर में तेल डालें और छोटे प्याज़ और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर गलने तक पकाएं। तैयार पेस्ट डालकर 10 सेकंड भूनें।
मटन डालें, प्रेशर कुकर में पानी डालें और मध्यम आंच पर 10-11 सीटी आने तक पकाएं। आखिर में ग्रेवी में कड़ी पत्ता और हरा धनिया डालें।
Tips from other cooks
1 note- V
VigneshJanuary 2026
you have gridended too much masala in step 1 but only added 1 tablespoon of that mix in step 2 is it right?
