மட்டன் குழம்பு
- 45 min
- mild
- Serves 3
சின்ன வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் வறுத்த கல்பாசி மசாலா விழுதுடன் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த மட்டன் குழம்பு. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
மிளகு1 tsp
சீரகம்2 tsp
சோம்பு2 tsp
கிராம்பு8
ஏலக்காய்5
மல்லி2 tbsp
பட்டை1 inch
கசகசா1 tbsp
கல்பாசி1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்10
பூண்டு10
பொட்டுக்கடலை1 tbsp
பச்சரிசி1 tbsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்2¼ cup
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்¾ cup
வெங்காயம்1
தக்காளி1
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
ஆட்டுக் கறி500 grams
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 532kcal | 1596kcal |
| Protein | 41g | 123g |
| Carbohydrate | 40g | 119g |
| Fat | 27g | 81g |
| Fibre | 14g | 42g |
| Sugar | 7g | 21g |
Cookd masalas for mutton
Method
வாணலியில் எல்லாப் பொருட்களையும் பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை வறுத்து முழுவதும் ஆற விடவும். ஆறியதும் நைசான விழுதாக அரைத்துத் தனியாக வைக்கவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, சின்ன வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்துக் குழையும் வரை வேக விடவும். தயாரித்த விழுதைச் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும்.
ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து, குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 10-11 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். கடைசியாகக் கிரேவியில் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- V
VigneshJanuary 2026
you have gridended too much masala in step 1 but only added 1 tablespoon of that mix in step 2 is it right?
