मटन रोस्टCook

मटन रोस्ट

Name: मटन रोस्ट
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 3 cup छोटे प्याज़; 1 tbsp नारियल का तेल; 100 grams सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ; 1 kg मटन; 1½ tbsp नमक; 2 sprigs कड़ी पत्ता

30 min
medium
Serves 6

Prep 10 min · Cook 20 min

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4 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mutton curry, Mutton varattiyath, Mutton kulambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

केरल मटन रोस्ट, या मटन वरटियाथ: मटन को छोटे प्याज़ और सूखी लाल मिर्च के साथ नारियल के तेल में प्रेशर कुक करके सूखा भूनें। मध्यम तीखापन, 6 लोगों के लिए, वीडियो।

High proteinLow calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

6 items

6 people

छोटे प्याज़3 cup
नारियल का तेल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ100 grams
मटन1 kg
नमक1½ tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs

Nutrition

Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 6 people
Energy	362kcal	2172kcal
Protein	37g	224g
Carbohydrate	22g	133g
Fat	16g	96g
Fibre	8.4g	50g
Sugar	7.7g	46g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में थोड़े नारियल के तेल के साथ छोटे प्याज़ भूनें। दरदरी कुटी लाल मिर्च डालें और 5-10 मिनट भूनें।
छोटे प्याज़नारियल का तेलसूखी लाल मिर्च
2
नमक के साथ मटन डालें और नरम होने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
मटननमक
3
ढक्कन खोलें और सारा पानी सूखने तक भूनें। ऊपर से थोड़ा कड़ी पत्ता डालें (चाहें तो)।
कड़ी पत्ता
4
परोटा के साथ परोसें।