மட்டன் ரோஸ்ட்
- 30 min
- medium
- Serves 6
கேரளா ஆட்டுக் கறி ரோஸ்ட், அதாவது ஆட்டுக் கறி வரட்டியது: ஆட்டுக் கறியை சின்ன வெங்காயம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயுடன் தேங்காய் எண்ணெயில் பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை ரோஸ்ட் செய்யவும். மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
சின்ன வெங்காயம்3 cup
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய், தட்டியது100 grams
ஆட்டுக் கறி1 kg
உப்பு1½ tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 362kcal | 2172kcal |
| Protein | 37g | 224g |
| Carbohydrate | 22g | 133g |
| Fat | 16g | 96g |
| Fibre | 8.4g | 50g |
| Sugar | 7.7g | 46g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சின்ன வெங்காயத்தை வதக்கவும். இடித்த மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஆட்டுக் கறியை உப்புடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டும் வரை வறுக்கவும். கடைசியாகச் சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும் (விருப்பப்பட்டால்).
பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
