नल्लमपट्टी चिकनCook

नल्लमपट्टी चिकन

Name: नल्लमपट्टी चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 25 सूखी लाल मिर्च; As Needed पानी; ½ cup तिल का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2.5 cup छोटे प्याज़; 1000 grams देसी मुर्गा; ½ tsp हल्दी पाउडर; 2.5 tsp नमक; ¼ cup नारियल, स्लाइस में कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total65 min

Prep15 min

Cook50 min

Serves6

Per serving506 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nallampatti chicken, a Tamil Nadu country chicken curry in gingelly oil with shallots, red chilli paste and coconut. Spicy, serves 6, 65 minutes, with video.

High protein

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

सूखी लाल मिर्च25
पानीAs Needed
तिल का तेल½ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
छोटे प्याज़2.5 cup
देसी मुर्गा1000 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2.5 tsp
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	506kcal	3036kcal
Protein	39g	233g
Carbohydrate	21g	123g
Fat	32g	192g
Fibre	8.4g	50g
Sugar	6.9g	41g

Cookd masalas for country chicken

Ambur Biryani
from ₹249
Ambur Biryanifrom ₹249

Method

1
एक छोटे बर्तन में पानी उबालें और लाल मिर्च डालें। 5 मिनट उबालें।
सूखी लाल मिर्च
2
मिर्च निकालें और ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए बारीक पेस्ट पीस लें।
पानी
3
एक बड़े बर्तन में तिल का तेल गरम करें और कड़ी पत्ता और छोटे प्याज़ डालें। हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
तिल का तेलकड़ी पत्ताछोटे प्याज़
4
मिर्च पेस्ट डालकर 2 मिनट भूनें।
5
चिकन, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर धीमी आंच पर 35 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
देसी मुर्गाहल्दी पाउडरनमक
6
ढक्कन हटाएं और नारियल के टुकड़े डालें। चिकन नरम होने और ग्रेवी काफी गाढ़ी होने तक पकाएं।
नारियल

Tips from other cooks

3 notes

K
KaviyaAugust 2023
isn't it something very similar to pallipalayam chicken?
C
Care ur flawsJanuary 2024
can we add tomato to it?
B
BalakumaranJuly 2024
I don’t think it’s the authentic way it’s similar to chintamani