நல்லம்பட்டி சிக்கன்Cook

நல்லம்பட்டி சிக்கன்

Name: நல்லம்பட்டி சிக்கன்
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 25 காய்ந்த மிளகாய்; As Needed தண்ணீர்; ½ cup நல்லெண்ணெய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2.5 cup சின்ன வெங்காயம்; 1000 grams நாட்டுக் கோழி; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2.5 tsp உப்பு; ¼ cup தேங்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total65 min

Prep15 min

Cook50 min

Serves6

Per serving506 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nallampatti chicken, a Tamil Nadu country chicken curry in gingelly oil with shallots, red chilli paste and coconut. Spicy, serves 6, 65 minutes, with video.

High protein

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

காய்ந்த மிளகாய்25
தண்ணீர்As Needed
நல்லெண்ணெய்½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சின்ன வெங்காயம்2.5 cup
நாட்டுக் கோழி1000 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு2.5 tsp
தேங்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது¼ cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	506kcal	3036kcal
Protein	39g	233g
Carbohydrate	21g	123g
Fat	32g	192g
Fibre	8.4g	50g
Sugar	6.9g	41g

Cookd masalas for country chicken

Ambur Biryani
from ₹249
Ambur Biryanifrom ₹249

Method

1
ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
காய்ந்த மிளகாய்
2
மிளகாயை எடுத்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்
3
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கி கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்கறிவேப்பிலைசின்ன வெங்காயம்
4
மிளகாய் விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
5
கோழி, மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த தீயில் 35 நிமிடம் வேக விடவும்.
நாட்டுக் கோழிமஞ்சள் தூள்உப்பு
6
மூடியைத் திறந்து தேங்காய்த் துண்டுகள் சேர்க்கவும். கோழி மென்மையாக வெந்து கிரேவி போதுமான அளவு கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
தேங்காய்

Tips from other cooks

3 notes

K
KaviyaAugust 2023
isn't it something very similar to pallipalayam chicken?
C
Care ur flawsJanuary 2024
can we add tomato to it?
B
BalakumaranJuly 2024
I don’t think it’s the authentic way it’s similar to chintamani