नमक पारे
Veg · Snacks & Starters
Good for: Diwali, Holi, Raksha Bandhan, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Namak para, diamond-shaped pieces of maida, ghee and ajwain dough deep-fried until light golden. A crisp snack for 6 in about 35 minutes, step-by-step video.
Ingredients
6 itemsमैदा2 cup
नमक½ tsp
घी¼ cup
पानी½ cup
अजवाइन1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 291kcal | 1746kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 36g | 218g |
| Fat | 14g | 81g |
| Fibre | 1.5g | 9g |
| Sugar | 0.1g | 0.6g |
Cookd masalas for maida
Method
- 1
एक कटोरे में मैदा, अजवाइन, नमक और घी डालें। उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बारीक ब्रेडक्रम्ब्स की तरह भुरभुरा न हो जाए।
मैदानमकघीअजवाइन
- 2
धीरे-धीरे पानी डालकर सख़्त आटा गूंथ लें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
पानी
- 3
आटे का एक हिस्सा चपटा बेलें, पर रोटी/चपाती से मोटा रखें। 1 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें। फिर तिरछा काटकर डायमंड आकार बनाएं। टुकड़े अलग करने के लिए नीचे से चाकू या स्पैचुला चलाएं।
- 4
डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। गरम होने पर आटे के टुकड़े डालें और आंच मध्यम कर दें। हल्का सुनहरा रंग आने तक तलें। इन्हें ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में एक महीने तक रखा जा सकता है।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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