नमक पारे
- 35 min
- not spicy
- Serves 6
नमक पारा, मैदा, घी और अजवाइन से बने आटे के हीरे के आकार के टुकड़े, जिन्हें हल्का सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। 6 लोगों के लिए लगभग 35 मिनट में बनने वाला कुरकुरा स्नैक, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Holi, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
मैदा2 cup
अजवाइन1 tsp
नमक½ tsp
घी¼ cup
पानी½ cup
तेलFor Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 291kcal | 1746kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 36g | 218g |
| Fat | 14g | 81g |
| Fibre | 1.5g | 9g |
| Sugar | 0.1g | 0.6g |
Cookd masalas for maida
Method
एक कटोरे में मैदा, अजवाइन, नमक और घी डालें। उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बारीक ब्रेडक्रम्ब्स की तरह भुरभुरा न हो जाए।
धीरे-धीरे पानी डालकर सख़्त आटा गूंथ लें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
आटे का एक हिस्सा चपटा बेलें, पर रोटी/चपाती से मोटा रखें। 1 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें। फिर तिरछा काटकर डायमंड आकार बनाएं। टुकड़े अलग करने के लिए नीचे से चाकू या स्पैचुला चलाएं।
डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। गरम होने पर आटे के टुकड़े डालें और आंच मध्यम कर दें। हल्का सुनहरा रंग आने तक तलें। इन्हें ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में एक महीने तक रखा जा सकता है।
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