नेल्लोर कारम डोसा
- 30 min
- medium
- Serves 3
नेल्लोर करम डोसा घी से बना डोसा है, जिस पर लाल मिर्च, प्याज़, टमाटर और लहसुन की करम चटनी लगाई जाती है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Rainy Day
Ingredients
सूखी लाल मिर्च15
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च6
प्याज़, चार टुकड़ों में कटा हुआ3
लहसुन6 cloves
टमाटर, चार टुकड़ों में कटा हुआ3
नमक2 tsp
जीरा1 tsp
डोसा बैटरSee how to make it½ cup
तेल2 tbsp
राई0.5 tsp tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
घी1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 344kcal | 1032kcal |
| Protein | 7.4g | 22g |
| Carbohydrate | 39g | 117g |
| Fat | 21g | 62g |
| Fibre | 14g | 41g |
| Sugar | 9.2g | 28g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
सूखी लाल मिर्च, प्याज़, लहसुन, टमाटर, नमक और जीरा ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट पीस लें।
पैन में तेल डालें और राई और कड़ी पत्ता डालें। चटकने पर पिसा हुआ पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट, कच्चा स्वाद जाने और पेस्ट के गाढ़ा होने तक, पकाएं। पेस्ट को आंच से उतार लें, और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें।
तवे पर एक करछी डोसा बैटर डालें और एक समान गोल फैलाएं। घी डालें और डोसे को 2-3 मिनट पकने दें। एक चम्मच कारम चटनी एक समान परत में फैलाएं और 1 मिनट और पकने दें। डोसा हल्के हाथ से निकालें और गरमागरम परोसें।
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