நெல்லூர் காரம் தோசை
- 30 min
- medium
- Serves 3
நெல்லூர் காரம் தோசை என்பது காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்த்த கார சட்னியை நெய் தோசையின் மேல் தடவி செய்யப்படுவது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Rainy Day
Ingredients
காய்ந்த மிளகாய்15
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்6
வெங்காயம், நான்காக நறுக்கியது3
பூண்டு6 cloves
தக்காளி, நான்காக நறுக்கியது3
உப்பு2 tsp
சீரகம்1 tsp
தோசை மாவுSee how to make it½ cup
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு0.5 tsp tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
நெய்1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 344kcal | 1032kcal |
| Protein | 7.4g | 22g |
| Carbohydrate | 39g | 117g |
| Fat | 21g | 62g |
| Fibre | 14g | 41g |
| Sugar | 9.2g | 28g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, உப்பு, சீரகத்தை பிளெண்டரில் போட்டு நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடித்ததும், அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போய் விழுது கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேக விடவும். விழுதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துத் தளர்த்தவும்.
தோசைக்கல்லில் ஒரு கரண்டி தோசை மாவு ஊற்றி சமமான வட்டமாகப் பரப்பவும். நெய் ஊற்றி தோசையை 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். ஒரு ஸ்பூன் காரச் சட்னியைச் சமமாகப் பரப்பி இன்னும் 1 நிமிடம் வேக விடவும். தோசையை மெதுவாக எடுத்து சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
