नो-नीड चियाबाटाCook

नो-नीड चियाबाटा

Name: नो-नीड चियाबाटा
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 tbsp चीनी; 1 tsp इंस्टेंट ड्राई यीस्ट; 1 tbsp ऑलिव ऑयल; 315 ml पानी; 1 tsp नमक; 350 grams मैदा

Also known as Ciabatta Bread, Italian Bread · Veg · Breads, Cakes, Cookies & Bakes

Breads Cakes, Cookies & Bakes Vegan Low fat Jain Dairy-free

Total50 min

Prep30 min

Cook20 min

Serves4

Per serving369 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

No-knead ciabatta from wet dough of maida, yeast and olive oil folded and rested, baked with steam. Makes 4, 50 minutes plus rising, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

6 items

Cooking for4 servings

चीनी1 tbsp
इंस्टेंट ड्राई यीस्ट1 tsp
ऑलिव ऑयल1 tbsp
पानी315 ml
नमक1 tsp
मैदा350 grams

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	369kcal	1476kcal
Protein	9.1g	36g
Carbohydrate	70g	280g
Fat	4.8g	19g
Fibre	2.6g	10g
Sugar	3.6g	14g

Cookd masalas for maida

Kerala Chicken Fry
from ₹121
Kerala Chicken Fryfrom ₹121

Method

1
एक कटोरे में पानी, चीनी, नमक, यीस्ट और ऑलिव ऑयल डालें। मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
चीनीइंस्टेंट ड्राई यीस्टऑलिव ऑयलपानीनमक
2
मैदा डालें और स्पैचुला से तब तक मिलाएं जब तक सारा मैदा पानी सोख न ले। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
मैदा
3
गीले हाथों से बाहर से अंदर की ओर मोड़ते हुए एक खुरदुरा गोला बनाएं, लगभग 7-8 बार मोड़ें। ढककर फिर से 30 मिनट के लिए रख दें।
4
गीले हाथों से आटे को हल्के से उठाकर उसी पर मोड़ते हुए बुक फोल्ड करें। ढककर फिर से 30 मिनट के लिए रख दें और फिर से बुक फोल्ड करें, इन फोल्ड से बिना गूंथे आटे में ग्लूटेन बनता है। आटे को रात भर फ्रिज में रखें, 12 घंटे या 24 घंटे तक।
5
आटे को सूखा मैदा छिड़की सतह पर पलटकर निकालें और बराबर चार हिस्सों में काटें। बेकिंग शीट पर रखें और दोगुना फूलने दें। 250 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट बेक करें। भाप बनाने के लिए थोड़ा पानी स्प्रे करें। तापमान 220 डिग्री सेल्सियस करें और सुनहरा व कड़क होने तक 7-8 मिनट और बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने दें, स्लाइस करें और परोसें।

Tips from other cooks

2 notes

V
Vrinda VardhanJanuary 2024
Absolutely Love It! My first time making bread and this was so easy to follow! Thanks Team Cookd
C
A Cookd cookDecember 2023
this looks perfect..can do an air toast with this bread combined with mushroom and jalapeños