நோ நீட் சியாபட்டா
- 50 min
- not spicy
- Serves 4
மைதா, இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்த தளர்வான மாவை மடித்து, ஊறவைத்து, ஆவி சூட்டில் பேக் செய்யும் நோ-நீட் சியாபட்டா. 4 பரிமாறுகள், 50 நிமிடங்கள் மற்றும் மாவு ஊற நேரம், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
தண்ணீர்315 ml
சர்க்கரை1 tbsp
உப்பு1 tsp
இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்1 tsp
ஆலிவ் எண்ணெய்1 tbsp
மைதா350 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 369kcal | 1476kcal |
| Protein | 9.1g | 36g |
| Carbohydrate | 70g | 280g |
| Fat | 4.8g | 19g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for maida
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலந்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.
மாவு சேர்த்து, மாவு முழுவதும் ஈரமாகும் வரை ஸ்பேட்டுலாவால் கலக்கவும். மூடி 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஈரக் கையால், வெளியிலிருந்து உள்ளே மடித்து கரடுமுரடான உருண்டை போல ஆக்கவும்; சுமார் 7-8 மடிப்புகள். மீண்டும் மூடி 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஈரக் கையால், மாவை மெதுவாகத் தூக்கி அதன் மேலேயே மடித்து புத்தக மடிப்பு செய்யவும். மீண்டும் மூடி 30 நிமிடம் ஊற விட்டு, புத்தக மடிப்புகளை மீண்டும் செய்யவும்; இந்த மடிப்புகள் பிசையாமலே மாவில் குளூட்டனை வளர்க்கும். மாவை இரவு முழுவதும் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்; 12 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை.
மாவு தூவிய மேடையில் மாவைக் கவிழ்த்து நான்கு சம பங்குகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் ஷீட்டில் வைத்து இரண்டு மடங்காகும் வரை பொங்க விடவும். 250°C-ல் 15 நிமிடம் பேக் செய்யவும். ஆவி வர சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். வெப்பநிலையை 220°C-க்குக் குறைத்து, பொன்னிறமாக மேல் அடுக்கு மொறுமொறுப்பாகும் வரை இன்னும் 7-8 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். முழுவதும் ஆற விட்டு, துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- V
Vrinda VardhanJanuary 2024
Absolutely Love It! My first time making bread and this was so easy to follow! Thanks Team Cookd
- C
A Cookd cookDecember 2023
this looks perfect..can do an air toast with this bread combined with mushroom and jalapeños
