नूडल सूप
- 35 min
- mild
- Serves 2
गरम कड़ाही में बना वेज नूडल्स सूप: हक्का नूडल्स, पत्ता गोभी और गाजर को वेजिटेबल स्टॉक में सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सफ़ेद मिर्च पाउडर और सिरके के साथ पकाया गया है। हल्का मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Rainy Day
Ingredients
तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ½ cup
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ¼ cup
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
गाजर, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ¼ cup
नमक¾ tsp
सोया सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर½ tsp
वेजिटेबल स्टॉक3 cup
सिरका1 tsp
चीनी1 tsp
हक्का नूडल्स½ cup
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
पानी2 tbsp
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ2 tbsp
बेसिल के पत्ते10
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 324kcal | 648kcal |
| Protein | 6.1g | 12g |
| Carbohydrate | 38g | 77g |
| Fat | 17g | 33g |
| Fibre | 3.2g | 6.4g |
| Sugar | 8.3g | 17g |
Method
वोक या कड़ाही को खूब गरम करें। फिर तेल डालें और बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। रंग बदलने लगे तब तक भूनें।
बारीक कटी पत्ता गोभी, फ्रेंच बीन्स, हरे धनिये के डंठल और गाजर डालें। 1 छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनट या सब्ज़ियां नरम होने तक पकाएं।
सोया सॉस, चिली सॉस और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और वेजिटेबल स्टॉक, सिरका और चीनी डालें। चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें।
नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।
1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे सूप में डालें और मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाते रहें। (ज़रूरत हो तो)
हरा प्याज़, ताज़े बेसिल के पत्ते डालें और गैस बंद कर दें। कटोरे में परोसें और हरे प्याज़ से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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