नूडल सूप
Also known as Soupy Noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Good for: Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Veg noodle soup from a hot wok: hakka noodles, cabbage and carrot in stock with soy, chilli sauce, pepper and vinegar. Mild, serves 2, 35 min, with video.
Low calorie
Ingredients
20 itemsअदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ½ cup
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ¼ cup
सोया सॉस2 tbsp
वेजिटेबल स्टॉक3 cup
चीनी1 tsp
हक्का नूडल्स½ cup
पानी2 tbsp
बेसिल के पत्ते10
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
गाजर, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ¼ cup
नमक¾ tsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर½ tsp
सिरका1 tsp
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 324kcal | 648kcal |
| Protein | 6.1g | 12g |
| Carbohydrate | 39g | 77g |
| Fat | 17g | 33g |
| Fibre | 3.2g | 6.4g |
| Sugar | 8.3g | 17g |
Method
- 1
वोक या कड़ाही को खूब गरम करें। फिर तेल डालें और बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। रंग बदलने लगे तब तक भूनें।
अदरकहरी मिर्चसूरजमुखी का तेललहसुन
- 2
बारीक कटी पत्ता गोभी, फ्रेंच बीन्स, हरे धनिये के डंठल और गाजर डालें। 1 छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनट या सब्ज़ियां नरम होने तक पकाएं।
पत्ता गोभीहरे धनिये के डंठलफ्रेंच बीन्सगाजरनमक
- 3
सोया सॉस, चिली सॉस और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और वेजिटेबल स्टॉक, सिरका और चीनी डालें। चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें।
सोया सॉसवेजिटेबल स्टॉकचीनीरेड चिली सॉससफ़ेद मिर्च पाउडरसिरका
- 4
नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।
हक्का नूडल्स
- 5
1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे सूप में डालें और मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाते रहें। (ज़रूरत हो तो)
पानीकॉर्न फ्लोर
- 6
हरा प्याज़, ताज़े बेसिल के पत्ते डालें और गैस बंद कर दें। कटोरे में परोसें और हरे प्याज़ से गार्निश करें।
बेसिल के पत्तेहरा प्याज़
Tips from other cooks
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