प्याज़ वाले चावल
- 43 min
- mild
- Serves 4
कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च और साबुत मसालों के साथ प्रेशर कुकर में पकाए गए प्याज़ चावल। हल्के और शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, आराम देने के समय को छोड़कर लगभग 45 मिनट में तैयार।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
चावल, For Rinsing2 cup
पानी, For Rinsing500 ml
तेल2 tbsp
दालचीनी2 grams
लौंग1 grams
जीरा2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ15 grams
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
नमक1½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर1 grams
हरा धनिया, कटा हुआ15 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 469kcal | 1876kcal |
| Protein | 8.2g | 33g |
| Carbohydrate | 90g | 360g |
| Fat | 8.6g | 34g |
| Fibre | 2.9g | 12g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for rice
Method
चावल को 2 या 3 बार तब तक धोएं, जब तक पानी लगभग साफ न हो जाए, फिर अच्छी तरह छान लें। हरी मिर्च और हरा धनिया धो लें। प्याज़ छीलकर पतले स्लाइस में काटें, हरी मिर्च में चीरा लगाएं और हरा धनिया काट लें।
प्रेशर कुकर में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। दालचीनी, लौंग, जीरा और हरी मिर्च डालें। जीरा चटकने तक 1 मिनट भूनें।
कटे हुए प्याज़, नमक और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा न हो जाए और कच्ची महक चली न जाए।
धुले हुए चावल और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें, जब तक चावल पर तेल की परत न चढ़ जाए। पानी डालें और नमक जांच लें।
प्रेशर कुकर बंद करके मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। आंच बंद करें और लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न आ जाए। कुकर खोलें और देखें कि चावल नरम हो गए हैं और पानी सोख लिया गया है।
हरा धनिया डालें और कांटे की मदद से चावल को धीरे-धीरे फुलाएं। 5 मिनट तक ढककर रखें, जब तक अतिरिक्त भाप बैठ न जाए, फिर गरम परोसें।
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