पच्चा पट्टानी फ्राई
Also known as Masala Pattani, Poricha Pattani · Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Curries & GraviesDry sidesSnacks & StartersVeganLow carbDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pacha pattani fry, or poricha pattani: green peas deep-fried with garlic, curry leaves, chilli and asafoetida. Medium-spicy, serves 3, 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
7 itemsलहसुन8 cloves
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
हरी मटर, उबला हुआ1.5 cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
हींग¾ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 138kcal | 414kcal |
| Protein | 5.7g | 17g |
| Carbohydrate | 17g | 51g |
| Fat | 5.5g | 17g |
| Fibre | 5.2g | 16g |
| Sugar | 5.4g | 16g |
Cookd masalas for green peas
Method
- 1
कड़ाही में तेल डालें और गरम होने दें। मध्यम गरम होने पर धोकर और पोंछकर सुखाई हुई हरी मटर डालें। मध्यम आंच पर कुरकुरी होने तक (लगभग 3 मिनट) तेल में डीप फ्राई करें। साबुत लहसुन को कुरकुरा होने और खुशबू आने तक (30 सेकंड) तेल में डीप फ्राई करें। कड़ी पत्ता तेल में डीप फ्राई करें।
लहसुनसूरजमुखी का तेलहरी मटरकड़ी पत्ता
- 2
सारी सामग्री एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। गरमागरम परोसें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकहींग
Tips from other cooks
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