पल्लिपालयम मटन
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid, Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pallipalayam mutton cooked in groundnut oil with dry red chillies, shallots and coconut until almost dry. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes, with video.
High protein
Ingredients
13 itemsमूंगफली का तेल3 tbsp
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ3 cloves
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ5
छोटे प्याज़20
मटन करी कट500 grams
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर1 pinch
पानी3 cup
नमक½ tsp
काली मिर्च पाउडर1 pinch
कड़ी पत्ता1 sprigs
नारियल, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
हरा धनियाFor Garnish
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 475kcal | 1425kcal |
| Protein | 36g | 109g |
| Carbohydrate | 17g | 52g |
| Fat | 30g | 91g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 6.4g | 19g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें, लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकंड चटकने दें।
मूंगफली का तेललहसुनसूखी लाल मिर्च
- 2
छोटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
छोटे प्याज़
- 3
मटन डालकर कुछ मिनट अच्छी तरह मिलाएं।
मटन करी कट
- 4
लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। चलाते रहें और मध्यम आंच पर एक मिनट पकने दें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
- 5
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पानीनमककाली मिर्च पाउडर
- 6
मटन को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- 7
कड़ी पत्ता और नारियल की पतली कतरन डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
कड़ी पत्तानारियल
- 8
लगभग सूखा होने तक पकाएं।
- 9
कटोरे में निकाल लें, हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookJune 2024
everyone liked it
- R
Rithu BejoyJune 2022
tried and it was just yummy
More like this
कीरनूर मटन बिरयानी
70 mins1446 cal
medium · Simmered · Source of protein
दुनिया की सबसे आसान मटन करी
35 mins518 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
कुक्ड वेडिंग मटन बिरयानी
45 mins800 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
(सुपर ईज़ी) मटन वरुवल
50 mins432 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
आसान गोंगुरा मटन करी
60 mins463 cal
mild · Pressure Cooked · High protein