पनीर पसंदाCook

पनीर पसंदा

Name: पनीर पसंदा
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¼ cup पुदीना; ¼ cup हरा धनिया; 2 tbsp पानी; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp चाट मसाला; ¼ tsp नमक; 0.50 cup बेसन; 0.50 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp नमक; ¼ cup पानी; For Frying सूरजमुखी का तेल; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 3 टमाटर; 10 साबुत काजू; 0.50 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 0.50 tsp गरम मसाला; 1 tsp नमक; 1 tsp चीनी; 1.50 cup पानी; 1 tbsp घी; 0.50 tsp जीरा; ¼ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 0.50 cup पानी; 1 tbsp कसूरी मेथी, कुटा हुआ; 2 tbsp फ्रेश क्रीम; For Garnish हरा धनिया; 2 हरी इलायची; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट

Also known as Stuffed Paneer Gravy · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves2

Per serving1098 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer pasanda: paneer stuffed with khova, cashews and mint, fried in besan batter and set on a cashew tomato gravy. Mild, serves 2, 50 minutes, with video.

Ingredients

30 items

Cooking for2 servings

पुदीना¼ cup
हरा धनिया¼ cup
पानी2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
चाट मसाला¼ tsp
नमक1.5 tsp
बेसन0.50 cup
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानी2.25 cup
सूरजमुखी का तेलFor Frying
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
टमाटर3
साबुत काजू10
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
गरम मसाला0.50 tsp
चीनी1 tsp
घी1 tbsp
जीरा0.50 tsp
कसूरी मेथी, कुटा हुआ1 tbsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
हरा धनियाFor Garnish
हरी इलायची2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
फ्रेश क्रीमFor Garnish
पनीर250 grams
खोया3 tbsp
आधे काजू, बारीक कटा हुआ1 tbsp
किशमिश, मोटा कटा हुआ1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	1098kcal	2196kcal
Protein	40g	79g
Carbohydrate	56g	113g
Fat	81g	162g
Fibre	9.7g	19g
Sugar	24g	48g

Cookd masalas for paneer

Method

1
पुदीना और हरा धनिया 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिक्सर में पिस जाने तक चलाएं।
पुदीनाहरा धनियापानी
2
यह पेस्ट कद्दूकस किए खोये, काजू, किशमिश, कटी हुई हरी मिर्च के साथ मिलाएं। नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें।
हरी मिर्चचाट मसालानमकखोयाआधे काजूकिशमिश
3
पनीर को मोटे स्लाइस में काटें और बीच में खोये का मिश्रण भरें।
पनीर
4
बेसन के घोल के लिए: बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर में ¼ कप पानी, या ज़रूरत हो तो थोड़ा ज़्यादा, मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
बेसनलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकपानी
5
भरे हुए पनीर को सावधानी से बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। इस पनीर को तिकोने टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
6
ग्रेवी के लिए गरम तेल में इलायची डालें, एक मिनट भूनें और फिर प्याज़ ब्राउन करें और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्चा स्वाद जाने तक, लगभग 2 मिनट, भूनें।
सूरजमुखी का तेलहरी इलायचीप्याज़अदरक लहसुन पेस्ट
7
कटे टमाटर और काजू डालें। नरम होने तक, लगभग 5 मिनट, भूनें। लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें, नमक और चीनी डालें।
टमाटरसाबुत काजूकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसालानमकचीनी
8
1.5 कप पानी डालें और 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
9
मिश्रण ठंडा करें, मिक्सर में ब्लेंड करें और ग्रेवी छान लें।
10
एक बड़ा चम्मच घी गरम करें और जीरा डालें, खुशबू आने पर ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें और फिर ग्रेवी डालें। ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
घीजीराकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरपानी
11
आखिर में कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम डालें। ग्रेवी को बर्तन में परोसें, तला हुआ पनीर रखें और क्रीम और कटे हरे धनिये से गार्निश करें।
कसूरी मेथीफ्रेश क्रीमहरा धनियाफ्रेश क्रीम