पनीर थोक्कूCook

पनीर थोक्कू

Name: पनीर थोक्कू
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp चीनी; ¼ tsp नमक; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 200 grams पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ tsp गरम मसाला; 3 टमाटर; 1 tsp नमक; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup पानी; For Garnish हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp राई; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1.50 tsp धनिया पाउडर; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp जीरा; 2 हरी मिर्च; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Gluten-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving658 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

12 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer thokku: browned paneer cubes cooked semi-dry in a Tamil Nadu tomato thokku with mustard, cumin and curry leaves. Mild, serves 2, 40 minutes, video.

100% would make this again14 cooks

Ingredients

18 items

Cooking for2 servings

लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
चीनी¼ tsp
नमक1.25 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
गरम मसाला¼ tsp
टमाटर3
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
पानी¼ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
राई1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
धनिया पाउडर1.50 tsp
जीरा1 tsp
हरी मिर्च2
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	658kcal	1316kcal
Protein	22g	44g
Carbohydrate	23g	46g
Fat	54g	108g
Fibre	5.3g	11g
Sugar	10g	21g

Cookd masalas for paneer

Method

1
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। चटकने दें।
राईकड़ी पत्तासूरजमुखी का तेलजीराहरी मिर्च
2
लंबे कटे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट
4
मसाला पाउडर डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
5
टमाटर डालें और गलने तक और किनारों पर तेल छोड़ने तक पकने दें।
टमाटर
6
नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
चीनीनमक
7
कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
हरा धनिया
8
कड़ाही में तेल गरम करें, पनीर के टुकड़े डालें और किनारों पर सुनहरा रंग आने तक पकाएं। पैन से निकाल लें।
पनीरसूरजमुखी का तेल
9
उसी पैन में तैयार टमाटर थोक्कू और ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट गरम करें।
पानी
10
नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पनीर डालें और थोक्कू में एक समान लिपट जाने तक मिलाएं।
नमकगरम मसाला
11
मिश्रण को आधा सूखा होने तक पकाएं।
12
कटोरे में निकाल लें। कटे हरे धनिये से गार्निश करें। डोसा/इडली, चावल, चपाती आदि के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया