पनीर टिक्का चपाती केसडिया
- 40 min
- medium
- Serves 6
पनीर टिक्का चपाती केसाडिला: ग्रिल किया हुआ पनीर टिक्का, कॉर्न, शिमला मिर्च और मोज़रेला चीज़ को चपाती में भरकर मोड़कर कुरकुरा किया गया। मध्यम तीखा, 6 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
सरसों का तेल3 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हंग कर्ड½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
नमक1¼ tsp
जीरा पाउडर2 tsp
गरम मसाला½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
चाट मसाला0.63 tsp
कसूरी मेथी½ tsp
पनीर250 grams
तेलFor Greasing
नींबू का रस1 tsp
मक्खन, पिघला हुआ1 tbsp
ऑलिव ऑयल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ6 cloves
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
स्वीट कॉर्न के दाने½ cup
हरी शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
चिली फ्लेक्स½ tsp
मिक्स इटैलियन हर्ब्स½ tsp
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ2
चपाती6
मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ½ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 483kcal | 2898kcal |
| Protein | 17g | 104g |
| Carbohydrate | 32g | 194g |
| Fat | 32g | 194g |
| Fibre | 5.2g | 31g |
| Sugar | 5.3g | 32g |
Cookd masalas for paneer
Method
पनीर टिक्का के लिए सरसों का तेल गरम करें और लाल मिर्च पाउडर डालें। थोड़ा ठंडा होने दें और पनीर के क्यूब्स को छोड़कर बाकी सारी सामग्री डालें। फेंटकर चिकना मैरिनेड बना लें।
पनीर डालें और 30 मिनट फ्रिज में रखें।
दोनों तरफ़ ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें।
निकालें, स्लाइस करें और चाट मसाला, नींबू का रस और पिघले मक्खन में टॉस करें।
दूसरे मिश्रण के लिए पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और कटा लहसुन डालें, हल्का ब्राउन होने तक भूनें। प्याज़, कॉर्न और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
चिली फ्लेक्स, जीरा पाउडर और सूखे मिक्स हर्ब्स डालें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण अलग रख दें।
रोटियां बोर्ड पर रखें और बचा हुआ थोड़ा मैरिनेड लगाएं, आधे हिस्से पर थोड़ा मिश्रण रखें, पनीर रखें, ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया चीज़ डालें और अर्धचंद्र आकार में मोड़ें।
दोनों तरफ़ तेल लगाएं और तवे पर सुनहरा होने और चीज़ पिघलने तक सेकें।
Tips from other cooks
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