பன்னீர் டிக்கா சப்பாத்தி கேசடியா
- 40 min
- medium
- Serves 6
கிரில் செய்த பன்னீர் டிக்கா, ஸ்வீட் கார்ன், குடமிளகாய் மற்றும் மொசரெல்லா சீஸை சப்பாத்திக்குள் வைத்து மடித்து கிரிஸ்பியாக சுட்ட பன்னீர் டிக்கா சப்பாத்தி கெசடில்லா. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கடுகு எண்ணெய்3 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கட்டித் தயிர்½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
உப்பு1¼ tsp
சீரகத் தூள்2 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
சாட் மசாலா தூள்0.63 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை½ tsp
பன்னீர்250 grams
எண்ணெய்For Greasing
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
வெண்ணெய், உருக்கியது1 tbsp
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது6 cloves
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
ஸ்வீட் கார்ன்½ cup
பச்சை குடமிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
மிளகாய் துகள்½ tsp
மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்½ tsp
தக்காளி, விதை நீக்கி நறுக்கியது2
சப்பாத்தி6
மொசரெல்லா சீஸ், துருவியது½ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 483kcal | 2898kcal |
| Protein | 17g | 104g |
| Carbohydrate | 32g | 194g |
| Fat | 32g | 194g |
| Fibre | 5.2g | 31g |
| Sugar | 5.3g | 32g |
Cookd masalas for paneer
Method
பன்னீர் டிக்காவுக்கு, கடுகு எண்ணெயைச் சூடாக்கி மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். சற்று ஆற விட்டு, சதுரமாக வெட்டிய பன்னீரைத் தவிர மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாக அடித்துக் கலக்கி மென்மையான ஊறவைக்கும் மசாலா தயாரிக்கவும்.
பன்னீரைச் சேர்த்து, ஃப்ரிட்ஜில் 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
இரண்டு பக்கமும் கருகிய கிரில் தடங்கள் வரும் வரை கிரில் செய்யவும்.
எடுத்து, நறுக்கி, சாட் மசாலா தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, உருக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
இரண்டாவது கலவைக்கு, வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம், சோளம், குடமிளகாய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், சீரகத் தூள், ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடைசியாக தக்காளி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இந்தக் கலவையைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சப்பாத்திகளை ஒரு பலகையில் வைத்து, மீதமுள்ள ஊறவைக்கும் மசாலாவில் சிறிது தடவவும். ஒரு பாதியில் சிறிது கலவையை வைத்து, பன்னீரை வைத்து, மேலே சிறிது துருவிய சீஸ் தூவி, அரைவட்ட வடிவில் மடிக்கவும்.
இரண்டு பக்கமும் எண்ணெய் தடவி, தோசைக்கல்லில் பொன்னிறமாகி சீஸ் உருகும் வரை வேக விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
