पापड़ की सब्ज़ीCook

पापड़ की सब्ज़ी

Name: पापड़ की सब्ज़ी
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Rajasthan
Ingredients: 1 tbsp पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp जीरा; ¼ cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp धनिया पाउडर; 1 cup दही, फेंटा हुआ; 1 cup पानी; 2 tsp कसूरी मेथी, कुटा हुआ; 4 मसाला पापड़

Also known as Papad ki Sabji, Papad Curry, Rajasthani Papad Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb

Total35 min

Prep5 min

Cook30 min

Serves2

Per serving239 cal

Spicemild

You’ll need: Microwave

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rajasthani papad ki sabzi: roasted masala papad in a spiced curd gravy of onion, cumin and Kashmiri chilli. Mild, serves 2, 35 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for2 servings

पानी1 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
जीरा¼ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
धनिया पाउडर¼ tsp
दही, फेंटा हुआ1 cup
पानी1 cup
कसूरी मेथी, कुटा हुआ2 tsp
मसाला पापड़4

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	239kcal	478kcal
Protein	5.4g	11g
Carbohydrate	11g	21g
Fat	20g	40g
Fibre	1.4g	2.8g
Sugar	6.6g	13g

Cookd masalas for masala papad

Method

1
पापड़ को तवे पर सेक लें। इसके बजाय तले हुए पापड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं या पापड़ के आकार के अनुसार 30-45 सेकंड माइक्रोवेव में सेक सकते हैं।
मसाला पापड़
2
पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। 10 सेकंड बाद कटा प्याज़ डालकर पकाएं।
सूरजमुखी का तेलजीराप्याज़
3
इस बीच एक छोटे कटोरे में अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और एक बड़ा चम्मच पानी डालकर पेस्ट बना लें।
पानीअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
4
प्याज़ सुनहरा होने लगे तो यह पेस्ट प्याज़ में डालें और नमक डालें।
5
दही को फेंटकर चिकना करें और फेंटा हुआ दही पैन में डालें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक तेल अलग होकर पैन के किनारों पर तैरने न लगे।
दही
6
1 कप पानी डालें और ढक्कन से ढककर 3 मिनट पकाएं।
पानी
7
हर पापड़ को 4-5 टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें। थोड़ी मसली हुई कसूरी मेथी डालें और गैस बंद कर दें।
कसूरी मेथी