पापड़ी
Also known as Papdi Chaat, Dahi Papdi Chaat · Veg · Breads, Snacks & Starters
Good for: Holi, Party, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Papdi are crisp fried crackers from a stiff maida dough rubbed with ghee and ajwain, then deep-fried golden. Makes 6 servings in 40 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
6 itemsमैदा2 cup
अजवाइन0.50 tsp
घी5 tbsp
पानी, ठंडाAs Needed
सूरजमुखी का तेलFor Deep-Frying
नमक0.50 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 314kcal | 1884kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 36g | 218g |
| Fat | 16g | 97g |
| Fibre | 1.4g | 8.4g |
| Sugar | 0.1g | 0.6g |
Cookd masalas for maida
Method
- 1
मैदे में नमक और अजवाइन मिलाएं। घी डालें और हाथों से मैदे में मसलकर मिलाएं।
मैदाअजवाइनघीनमक
- 2
धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त आटा बनने तक गूंथें।
पानी
- 3
गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 4
चपाती से मोटी शीट बेलें।
- 5
कांटे से छेद करें। मनचाहे आकार में काट लें।
- 6
मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
- 7
इसे ऐसे ही खा सकते हैं या पापड़ी चाट के रूप में भी परोस सकते हैं।
Tips from other cooks
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