पापड़ी
- 40 min
- not spicy
- Serves 6
पापड़ी सख्त मैदा के आटे से बनाई जाती है, जिसमें घी और अजवाइन मिलाकर उसे रगड़ा जाता है, फिर सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। 40 मिनट में 6 सर्विंग बनती हैं, वीडियो के साथ।
Good for: Holi, Party, Rainy Day
Ingredients
नमक½ tsp
अजवाइन½ tsp
मैदा2 cup
घी5 tbsp
पानी, ठंडाAs Needed
तेलFor Deep-Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 314kcal | 1884kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 36g | 218g |
| Fat | 16g | 97g |
| Fibre | 1.4g | 8.4g |
| Sugar | 0.1g | 0.6g |
Cookd masalas for maida
Method
मैदे में नमक और अजवाइन मिलाएं। घी डालें और हाथों से मैदे में मसलकर मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त आटा बनने तक गूंथें।
गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
चपाती से मोटी शीट बेलें।
कांटे से छेद करें। मनचाहे आकार में काट लें।
मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
इसे ऐसे ही खा सकते हैं या पापड़ी चाट के रूप में भी परोस सकते हैं।
Tips from other cooks
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