केरल परिप्पु करी

Name: केरल परिप्पु करी
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 100 grams मूंग दाल; 400 ml पानी, For Cooking; 0.6 grams हल्दी पाउडर; 32 grams कद्दूकस किया नारियल; 1 grams जीरा; 5 grams हरी मिर्च, कटा हुआ; 15 grams छोटे प्याज़, कटा हुआ; 60 ml पानी, For Grinding; 100 ml पानी, For Adjusting Consistency; 1 tsp नमक; 3 tsp नारियल का तेल; 1.3 grams राई; 1 grams सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ; 1 grams कड़ी पत्ता; 3 छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ

43 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 33 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as parippu, dal curry, dal · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

मूंग दाल, नारियल और छोटे प्याज़ से बनी परिप्पु करी, नारियल के तेल के तड़के के साथ। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट में तैयार, हर चरण के वीडियो के साथ।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Onam

Ingredients

15 items

4 people

मूंग दाल100 grams
पानी, For Cooking400 ml
हल्दी पाउडर0.6 grams
कद्दूकस किया नारियल32 grams
जीरा1 grams
हरी मिर्च, कटा हुआ5 grams
छोटे प्याज़, कटा हुआ15 grams
पानी, For Grinding60 ml
पानी, For Adjusting Consistency100 ml
नमक1 tsp
नारियल का तेल3 tsp
राई1.3 grams
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ1 grams
कड़ी पत्ता1 grams
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	163kcal	652kcal
Protein	6.8g	27g
Carbohydrate	19g	74g
Fat	7.1g	28g
Fibre	5.3g	21g
Sugar	1.5g	6g

Cookd masalas for curry leaves

Method

1
ताज़ा नारियल कद्दूकस करके तैयारी कर लें। छोटे प्याज़ छील लें, फिर नारियल के पेस्ट के लिए 1 छोटे प्याज़ और हरी मिर्च काट लें। बचे हुए छोटे प्याज़ को पतला-पतला काट लें। कड़ी पत्ता धोकर अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें।
2
प्रेशर कुकर में मूंग दाल को धीमी से मध्यम आंच पर 4 मिनट तक सूखा भूनें। दाल को हल्का सुनहरा होने और भुनी हुई खुशबू आने तक बार-बार चलाते रहें। दाल को गहरा न होने दें।
मूंग दाल
3
भुनी हुई दाल में 400 ml पानी और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक, लगभग 8 मिनट, प्रेशर कुक करें, जब तक दाल पूरी तरह नरम न हो जाए। लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, फिर कलछी से दाल को अच्छी तरह मैश कर लें।
पानीहल्दी पाउडर
4
कद्दूकस किए नारियल, जीरा, हरी मिर्च, कटे हुए छोटे प्याज़ और 60 ml पानी को मिक्सी में डालकर चिकना पीस लें। पिसी हुई मूंग दाल में यह पेस्ट और नमक डालें। 100 ml तक पानी धीरे-धीरे डालें और धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक नारियल का पेस्ट पक न जाए और करी गाढ़ी लेकिन डालने लायक न हो जाए।
कद्दूकस किया नारियलजीराहरी मिर्चछोटे प्याज़पानीपानीनमक
5
एक छोटी कड़ाही में नारियल का तेल मध्यम आंच पर 1 मिनट गरम करें। राई डालकर 30 सेकंड तक चटकने तक भूनें। सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और कटे हुए छोटे प्याज़ डालें, फिर 3 से 4 मिनट तक प्याज़ के सुनहरे होने तक भूनें। तड़का करी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
नारियल का तेलराईसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताछोटे प्याज़