परुप्पु पोली
- 45 min
- not spicy
- Serves 3
परुप्पु पोली या ओब्बट्टू: मैदा के आटे में चना दाल, गुड़ और कद्दूकस किया नारियल भरकर तवे पर पकाया जाता है। 3 लोगों के लिए, भिगोने और आराम देने के समय के अलावा 45 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Tamil New Year, Diwali, Karthigai Deepam
Ingredients
चना दाल1 cup
मैदा1 cup
नमक1 pinch
तेल4 tbsp
पानी5 tbsp
घी1 tsp
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp
इलायची पाउडर½ tsp
गुड़1 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 955kcal | 2865kcal |
| Protein | 19g | 56g |
| Carbohydrate | 153g | 460g |
| Fat | 31g | 93g |
| Fibre | 9.9g | 30g |
| Sugar | 68g | 205g |
Cookd masalas for chana dal
Method
चना दाल को 60 मिनट पानी में भिगो दें।
एक कटोरे में मैदा, एक चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच तेल और पानी डालें और चिकना, ढीला आटा गूंथ लें।
गूंथे आटे को ढकने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल डालें और आटे को 2 घंटे के लिए रख दें।
भीगी चना दाल को 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर कुकर आंच से उतारें और प्रेशर निकलने दें। चने से पानी निकाल दें।
पैन गरम करें, 1 छोटा चम्मच घी और 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल डालें। नारियल सुनहरा होने तक भूनें।
पकी चना दाल मिक्सर जार में डालें। चना दाल को इलायची पाउडर और गुड़ के साथ पीसें।
पिसा मिश्रण पैन में डालें और नमी सुखाने के लिए 5 मिनट भूनें।
ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडे मिश्रण से नींबू के आकार के गोले बनाएं।
केले के पत्ते पर तेल लगाएं, आटे का छोटा हिस्सा लें और उंगलियों से चपटा करें। भरावन का एक गोला रखें और ऊपर से आटा दबाकर बंद करते हुए ढक दें।
भरावन का एक गोला रखें और ऊपर से आटा दबाकर बंद करते हुए ढक दें।
हाथों पर तेल लगाएं और भरावन वाले आटे को चपटा करके गोल आकार दें।
इसे तवे पर मध्यम आंच पर सेकें। दोनों तरफ़ तेल लगाकर सेकें।
ठंडा होने के लिए रखें और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- A
asmitha priyanka vanapalliNovember 2021
I was excited to prepare this dish as it is my favourite. The only flaw is the dough is not sufficient as I was left with 6 dal balls. I suggest to use two cups of flour. Total dal balls according to this recipe are 15. I loved this app and it is very detailed. Great going team. Thank you for the recipe!
